| 加拿大冰酒 |
作者：佚名 來源：本站原創 冰酒是甜酒的一種，而釀酒的葡萄需要在葡萄藤上面冰凍之后在零下8°甚至是更低的溫度之下進行采摘的工作。并且冰酒也經常被人稱作是液體黃金，還有一些人把冰酒當成上帝賜給人類的禮物。
而加拿大也一直都是全球最大的冰酒生產國，因為加拿大特別是在不列顛哥倫比亞省的奧卡納根谷有著漫長并且冰冷的冬季。而葡萄的糖分還有溶解性的固體并不會被凍住，那么在葡萄酒里面的水分解凍之后釀造出來的葡萄酒的糖分會很高并且更加的濃縮， 雖然在尼亞加拉等地區一直還未到來的冬天會造成在一月中旬還不能完成采摘的科目，不過大多釀酒師都覺得這對于葡萄酒的產量以及質量的影響微乎其微。當然，中國也是加拿大作為全世界最大冰酒生產國的主要消費市場之一，在2014年加拿大出口到中國的葡萄酒有72.422升總價值大道了669萬加幣，折合美元大約是468萬美元。 不過加拿大的約瑟夫莊園的助理表示在中國市場的份額還沒有占到加拿大冰酒的銷售的10%，說明將來的中國市場還會有更大的擴展空間。并且葡萄酒的生產商已經酒水代理商也相信能夠通過加拿大的冰酒名聲，從而把冰酒作為餐酒的另外一條的銷售途徑。 |
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