近年來，隨著白酒銷售區域化和國家嚴查酒駕等，餐飲渠道走向低利潤。盡管餐飲行業很火爆，由于各種影響，也導致酒水利潤下降。受物價之風影響，進店吃飯昂貴也變成事實，人們餐飲消費也趨于理性，謹慎，逐漸趨于在家宴請，導致餐飲業的消費遇冷，所以酒水利潤自然就降低了。酒水代理商們對于這種狀況精神也一直處于緊繃狀態。
進店消費受限，酒水消費以“暴利”的印象刻畫在消費者的腦海中，加上各大白酒品牌的競爭，也讓人產生質疑。通常很多飯店，只賣一種品牌的白酒，這就減少消費者的選擇，就形成了顧客不利選擇的認知，長久下來，顧客就認為這家店沒有好酒。通常飯店酒水的價格比外面市場上的價格要高。自帶酒水增多，沖擊飯店酒業高昂的價格，也催生了低端酒市場。原本利潤在逐漸降低的餐飲酒水消費，自帶酒水的出現給餐飲企業當頭一棒，嚴重沖擊餐飲酒水市場。綜上所述，餐飲酒水利潤下降已成事實。
在餐飲行業取消“謝絕自帶酒水”等強制性要求，尊重個性選擇，采用放心酒類產品，已成市場的迫切要求。