| 酒風 |
作者：佚名 來源：本站原創
酒在不同的時候，釋放不同的酒香。古代戰場馳騁的男兒是一瓶烈酒，他們釋放豪情壯志，不拍艱難險阻保家衛國。指揮官們都會以酒寄情。還有如李白一樣的人，酒則是詩情畫意搬甘甜。在經過幾千年的歲月沉淀，酒隨時代的變化，有了不一樣的酒風。
風格雖然區別于以前，但感情依舊。古代有送行酒表達惜別之情，今天又散火飯，不過如今又多了接風宴、滿月酒、壽酒。與以前的寓意相同只是形式與時俱進了而已。
寄名酒，舊時孩子出生后，如請人算出命中有克星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式，拜見法師之后，回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，并邀請親朋好友，三親六眷，痛飲一番。
上梁酒、進屋酒在中國農村，蓋房是件大事，蓋房過程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁這天，要辦上梁酒，有的地方還流行用酒澆梁的習俗。房子造好，舉家遷入新居時，又要辦進屋酒，一是慶賀新屋落成，并志喬遷之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。所以基層酒水代理生意特別好。
開業酒和分紅酒這是店鋪作坊置辦的喜慶酒。店鋪開張，作坊開工之時，老板要置辦酒席，以志喜慶賀，店鋪或作坊年終按股份分配紅利時，要辦分紅酒。
更有企業的幾周年慶，酒水糖酒會、酒宴各種由頭都會舉辦一個晚會，酒水批發、團購很是盛行。喜慶的日子當然要喜慶的過一下，這就是中國的習俗，也是從古至今演變出來的中國酒風。 |
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