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    走進酒鄉(xiāng)——賒店古鎮(zhèn)，你會陶醉在賒店老酒所散發(fā)的陣陣芳香之中。沿著古城青石路面的幽深街巷走下去，你會驚嘆這里的百姓一刻也離不開酒：談酒、賣酒、飲酒、樂酒……酒是面朝黃土背朝天的鄉(xiāng)民們的精神支柱，生活如酒，人生如酒。
　　步入坐落在古鎮(zhèn)中心的河南賒店酒業(yè)有限公司的酒文化博物館你會被這里豐厚的酒文化所吸引：賒店的由來，賒店老酒的典故，酒具，古窖池、古水井……
　　用賒店老酒給客人接風，老酒暖到心窩里。賓主依次落座后，好客的主人會起身說：“來，先喝三杯，這是賒店規(guī)矩。”三杯酒則代表劉、關(guān)、張?zhí)覉@三結(jié)義，充分體現(xiàn)了一個“義”字；主人最后還要與賓客干上一杯酒，并說：“這代表一心一意，您喝了四杯，祝您四季健康、四季發(fā)財!”
　　在賒店這個地方飲酒是老百姓的一大愛好。酒能驅(qū)寒、能壯膽、能解憂、能活血壯筋骨。酒還是一個家庭富裕程度和為人處世的體現(xiàn)。那些在田間地頭勞作疲憊的人們回來后必然要到賣散酒的小店里，放下鋤頭，摘下草帽，靠在柜臺邊從口袋里摸出零錢，遞給店老板“來一提”。所謂的“提”其實是從酒壇中取酒的勺子，有竹制的，也有鐵制的或鋁制的。一提酒，大概是一兩或二兩。人們喝完酒，用手一抿嘴巴，很滿足地轉(zhuǎn)身就走了。那情景，容易使人聯(lián)想到孔乙己在咸亨酒店喝酒的樣子，只是他們沒孔乙己那么斯文，有的只是樸實自然罷了。若有對飲的兩個人，他們會邊劃拳邊飲酒，贏了、輸了，無所謂，末了哈哈一笑，悠然自得。然而到酒少時就不一樣了倆人都想喝可只有輸家才能喝，有時一人還會故意輸，讓贏家無話可說。這也是賒店的古老酒風。
　　在賒店，有一種獨特的溫酒工具——酒叉。酒叉是土制的。當地藝人用粘性較強的黃泥捏造然后放在陰涼環(huán)境中晾干、燒熟，呈青碣色其底部是一個酒杯模樣的小容器，用于添加液體燃料（如高度酒或酒精）上面放酒壺可加溫。   　
　　在賒店人們好客好酒亦好醉。主人總想讓客人多喝點兒，以盡地主之宜，頻頻碰杯，頻頻勸酒，頻頻劃拳，遇上酒量大的賓客，還要找人陪。在賒店人們把劃拳叫做“猜枚”。它分為“三個級別”。一級枚：十一個數(shù)上下翻，二是二，三是三；枚是一字清，多少告干盅。二級枚：擇枚不叫攆，伸那只管喊，攆了他不喝，理由說得多，替、讓、攪、和、攀。三級枚：才喊是真；先喊后伸，慢等襯音；擇枚三八，當中帶哈，連喝帶灑，還怨倒（酒）者太傻。
　　賒店人，還把喝酒的進度分為“三級狀態(tài)”。一級為：說話謙虛人愛聽，舉止不會傷感情，親朋好友聚一起，賽過劉備會關(guān)公。賓主在第一級狀態(tài)時，頭腦清醒，劃拳認真，禮儀周到，情禮深厚。進入第二級狀態(tài)時：說話已多，發(fā)枚已潑，只許自己喝，不準別人喝。這時已有人“一半清醒一半醉”。過了第二級狀態(tài)不知不覺就進入了第三級狀態(tài)：只說他不醉，不知吃的啥，不知喝的啥，不知啥時走，不知誰送他。宴席亦到此結(jié)束。
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