作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
紅酒行業(yè)一直在變化，正如紅酒業(yè)的發(fā)展逐步分出新世界、舊世界一樣。舊世界主要強調(diào)的天然、手工、木桶釀造儲存、苛刻的品質(zhì)條件，最后被新世界的工業(yè)化、不銹鋼塔發(fā)酵、釀造方法所改良，這多多少少說明紅酒業(yè)也在應(yīng)對酒水市場變化。
新世界的釀造者正在通過試驗調(diào)整葡萄酒來適應(yīng)酒水消費者的口味，他們開始根據(jù)酒水消費者的需求釀造葡萄酒，而不是像舊世界一樣，保守而矜持，自以為是的決定生產(chǎn)在怎樣的葡萄酒，而且給予文化之名，從骨子里面透出一股傲慢。
紅酒市場特別有前景，但遺憾的是，大多數(shù)的酒水招商企業(yè)特別是進口紅酒代理商由于酒水營銷上定位不準、模式不明、方式不對再加上跟風模仿式的主觀感覺行動，以至于陷進了投入大產(chǎn)出小、費用多、回報少的持續(xù)性酒水經(jīng)營怪圈，結(jié)果虧損、沒落、關(guān)門的陰影始終包圍著這些原本躊躇滿志、信心百倍的酒商，很是痛苦。
據(jù)了解作為紅酒招商企業(yè)，其角色的定位有點相似舵手，酒水經(jīng)銷商、省級酒水代理商是大副，零售渠道才是劃槳的水手，是從高度上控制船的方向，但要想順利到達彼岸，大副、水手缺一不可，只有同舟共濟，可以乘風破浪。特別是在同類的酒水品牌掀起的巨浪打壓下，協(xié)同作戰(zhàn)的共贏理念的維系顯得更為重要。
在酒水產(chǎn)品的規(guī)劃上，在創(chuàng)新、成本、速度等要素最優(yōu)的酒水產(chǎn)品才可以脫穎而出，同時要防止掉進誤區(qū)。提高酒水產(chǎn)品的生命周期的銷量，設(shè)計出可持續(xù)熱銷的明星酒水產(chǎn)品，可以最大限度地為酒水廠商輸送利潤;經(jīng)濟學上的規(guī)模效益原理也說明，銷量越大，成本就會被攤薄，利潤才會豐厚。
其次是創(chuàng)建穩(wěn)定商效的共贏渠道，通過渠道的政策統(tǒng)一以及信息充分的共享，并且充分的降低渠道的經(jīng)營風險。再者就是明確的價格策略促進共贏，在確定酒水產(chǎn)品價格標尺上要貼近主流價格體系。同時，酒水產(chǎn)品的價格必須偏重于時間的緯度規(guī)劃，在酒水產(chǎn)品不同的生命周期階段適時進行價格調(diào)整，就可以使利潤放大到最大。酒水經(jīng)銷商們也可以從中受益，實現(xiàn)共贏。
另外，強大的酒水促銷攻勢必不可少。酒水營銷學上研究推拉術(shù)，既要有酒水品牌形象宣傳“推”的一面，又要有酒水終端促銷“拉”的一面，只有這樣，才可以提高庫存周轉(zhuǎn)的速度，最大限度地降低庫存所帶來的現(xiàn)金占用和價格下跌造成的利潤損失。
紅酒的文化牌不可以丟，但是不可以所有的紅酒品牌都打文化牌。據(jù)仙中國酒商我那個了解，目前，國內(nèi)紅酒市場上不同層級的酒水品牌沒有分隔開來，都在打文化牌，講究產(chǎn)地，講究酒莊文化的背書。事實上，真正需要打文化牌的是那些高端紅酒品牌，就像頂級紅酒拉菲、拉圖，它們的消費對象是對價格不太敏感、掌握了紅酒的品鑒方法、有著特別偏好的紅酒愛好者。而更多的紅酒品牌應(yīng)該跳出傳統(tǒng)紅酒文化的窠臼，回歸其快速消費品的本質(zhì)。
當前，對紅酒招商行業(yè)來說，在一個和諧共贏的生態(tài)鏈中必將是一個多方互利、相互促進的系統(tǒng)，在國內(nèi)的酒水招商企業(yè)市場，生態(tài)鏈里既有酒水品牌廠商，又有省級的酒水代理商、酒水經(jīng)銷商以及終端的零售渠道。紅酒招商企業(yè)提出的共贏戰(zhàn)略就是整個系統(tǒng)的動力源，驅(qū)動整個酒水產(chǎn)業(yè)的鏈條有條不紊地運轉(zhuǎn)，最大范圍的提升效率，并創(chuàng)建出最大的利潤。 |