作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
酒的種類包括黃酒、葡萄酒、啤酒、白酒等。
黃灑是一種低度酒其熱量如加飯酒可供熱量120千卡/100毫升，飲6兩(300毫升)就相當(dāng)于吃2兩米飯或3兩饅頭。黃酒中一般蛋白質(zhì)的含量為1.2—1.6/100毫升，含有18種氨基酸及大量維生素b族，對(duì)婦女美容和老年人抗衰老更為適宜。
葡萄酒也是一種低度酒其度數(shù)一般為12°—16°，維生素含量很豐富并且含有一些錳、鋅、鉬、硒等微量元素。美國(guó)等國(guó)科學(xué)家分析葡萄酒中含有白藜蘆醇具有降低膽固醇和甘油三酯作用。美國(guó)的心臟病專家證明每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿粘度使血栓不易形成，預(yù)防動(dòng)脈硬化。我國(guó)雖未做臨床試驗(yàn)但可證明其對(duì)降低血脂和防止動(dòng)脈硬化有一定好處。
啤酒是一種低度酒精飲料，每升熱量為400千卡其中一半來自酒精成分一半來自糖分，一升啤酒含有的熱量相當(dāng)于200克面包或500克馬鈴薯或45克植物油。
啤酒中也含有氨基酸和維生素等，啤酒的代謝較快，易使人發(fā)胖，飲過量會(huì)破壞細(xì)胞功能產(chǎn)生乙醇中毒，高血壓和冠心病者不飲為佳，糖尿病者按醫(yī)生指定后再飲并且不能空腹飲。
白酒其實(shí)就是酒精和水的合理比例的混合物，乙醇含量愈高酒度愈烈對(duì)人體危害愈大。1克乙醇能夠提供大約5千卡的熱能，飲適量的白酒使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒有利于睡眠并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒可以治血瘀性痛經(jīng)癥，龜肉酒可以治療多年的咳嗽，蛇血酒能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血等。但長(zhǎng)期大量飲用白酒易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。
據(jù)病理分析60公斤體重的人飲60%白酒每日1.5—2兩較安全，空腹飲酒對(duì)人體有很大的危害。飲酒時(shí)如果同時(shí)有攝入脂肪、牛奶、甜飲料會(huì)導(dǎo)致吸收速度會(huì)降低，但如飲碳酸飲料則加速乙醇吸收。所以合理飲酒應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：(1)每日可飲白酒2兩左右，低度酒3兩以內(nèi)；(2)不要空腹飲酒；(3)應(yīng)飲低度酒；(4)飲酒應(yīng)吃菜；(5)飲白酒時(shí)不要同時(shí)飲碳酸飲料如蘇打水、可樂、雪碧等。據(jù)美國(guó)研究報(bào)告男士每日乙醇量為30克女士20克，一般最好在餐桌上飲用。
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