作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
近年來，中國啤酒招商市場在總銷量下滑的形勢下而進口啤酒卻連續(xù)4年以超過50%以上的速度增長。對這些進口啤酒，啤酒消費者并非像以前那樣忠誠于哪個品牌，也不像以前那樣專注于哪個品類而是不斷換口味嘗新鮮。
在孫明波看來啤酒行業(yè)的發(fā)展歷程可分為四個時代。第一個時代是以德國為代表，以釀酒師為核心人物他們像文藝復興時期大師作畫一般來釀造啤酒；第二時代是以美國為代表，以規(guī)模化、標準化顛覆以個性發(fā)揮的藝術(shù)品釀造方式釀造出符合標準化的啤酒。第三個時代是從上世紀90年代開始出現(xiàn)啤酒不僅是啤酒也是市場融資的手段和工具。第四個時代是近期啤酒招商行業(yè)開始出現(xiàn)新興的精釀啤酒，進行個性化、特色化生產(chǎn)。
孫明波告訴記者，近年來美國首先出現(xiàn)了新的精釀啤酒品種并開始慢慢流行。這些啤酒的味道以古典的老口味為主。在美國，精釀啤酒的市場份額收入則超過20%，而大眾啤酒的酒水代理銷量則呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。“在啤酒消費的時代凡是不為啤酒消費者服務的酒招商企業(yè)最終都將被淘汰。”孫明波說。
在消費者主權(quán)時代許多資深酒客更鐘情于精釀啤酒。精釀啤酒的口味追求多樣性、差異化。對于這一變化，中外啤酒招商企業(yè)紛紛出招應對。在青島啤酒推出全麥白啤后燕京啤酒與雪花白啤也相繼出現(xiàn)這種產(chǎn)品。“酒招商企業(yè)爭相推出白啤是為滿足消費者的品質(zhì)需要也是布局高端市場的一步棋。”何勇表示。
酒招商業(yè)內(nèi)專家認為一個品牌一個品種打天下的局面已經(jīng)一去不返。企業(yè)必須用不同的品類尋找不同的消費者這樣才能更好地滿足消費者需求。新的酒消費時代給啤酒招商企業(yè)提出了新的要求。對啤酒企業(yè)來說，研發(fā)新產(chǎn)品的壓力前所未有生產(chǎn)方式也面臨重大改變，啤酒銷售更需要另辟蹊徑。
酒招商行業(yè)傳統(tǒng)的銷售渠道是進進酒店但在這種大眾化的渠道里行不通。據(jù)介紹，青島啤酒在線上除建立自己的APP網(wǎng)上平臺外，還在公共網(wǎng)上平臺開店并建立了快速的物流配送體系。線下則在各大城市建立社區(qū)體驗店讓啤酒消費者在體驗中喜歡上不同類別的個性化產(chǎn)品。有關(guān)專家認為，其他酒水代理企業(yè)也應根據(jù)情況進行更多的探索，但是否能讓這些小眾化消費者充分體驗這將是成為啤酒銷售方式變革的試金石。 |