| 白酒如何讓新一代消費者所接受(一) |
作者：佚名 來源：本站原創
白酒如何把握趨勢解決與80后90后新一代的需求對接？目前有兩種觀點，一種是傳承派，主張通過傳承工匠精神教育新一代接受傳統白酒；一種是創新派，主張大膽創新產品及營銷模式贏得新一代的認可。筆者認為，二者不應對立，應當在理性分析新一代消費趨勢的成因后，采用繼承與創新、迎合與引導相結合的對策才是正確選擇。
繼承與創新并進
面對大眾消費方式從一元化向多元化轉變的趨勢，白酒必須接受現實并采用繼承與創新并進的戰略。
未來白酒、啤酒、葡萄酒、果酒和預調酒等品類將形成百花齊放的消費格局，并以白酒的市場份額下滑而其它酒水品類增長為特征。這是改革開放環境下多元價值觀和多元文化交流造成的是不以人的意志為轉移的必然規律，就像葡萄酒文化正在被越來越多的消費者接受一樣，形成對白酒的分流那樣不可抗拒，白酒代理商和白酒加盟商的任務任重而道遠。
白酒界必須清醒認識到一家獨大的市場格局必然被打破，白酒代理商和白酒加盟商不能再抱著復古懷舊的心態面對多元化的消費潮流，單靠傳承工匠精神是守不住原有市場的，而一味的繼續擴張產能必將被多元化需求打回原形。
白酒的市場生存空間將被進一步壓縮，而且這種擠壓的后果比起這次經濟下滑還要嚴重。
我們必須看到消費多元化趨勢是不可逆轉的，白酒代理商和白酒加盟商以及白酒招商企業必須從市場戰略上再定位，即：以工匠精神守住三分之一的傳統市場，通過不斷創新開發時尚化新型白酒、果酒、預調酒等品類替代三分之一的傳統市場，剩余三分之一的傳統市場只能讓位于葡萄酒、啤酒等其他品類，白酒絕不可抱殘守缺甚至逆流而動擴張傳統產能否則將付出沉痛的代價！
大力傳承白酒文化
只有大力傳承白酒文化才能有效穩定傳統市場，這是白酒的產品屬性和悠久燦爛的歷史文化決定的。白酒不僅是物質同時也是精神產品是國人生活中必不可少的，它的媒介作用和釀造工藝技術及蘊含的歷史文化決定了其精神層面的價值。這是其它酒品類無法比擬的也是白酒在未來競爭中的最有利的武器。白酒代理商和白酒加盟商以及白酒企業只要用心傳承和耐心做好酒文化的普及比如營造原滋原味的酒文化體驗營銷環境，用古人關于酒的優美詩詞歌賦區培養和陶冶新一代的情趣，以科學的品鑒傳授知識和提升欣賞水平等等就一定可以守住傳統白酒應有的市場份額。
目前傳統白酒的處境很像京劇，如不大力普及傳統白酒文化可能就像京劇一樣出現消費斷代了。未來傳統白酒的衰落與其說是消費者流失的結果，不如說是酒文化缺失的惡果。因為，這些年盡管國人瘋狂喝酒但對香型、年份、窖齡、固態、液態和勾兌等等常識一無所知喝了一輩子酒到死還是個酒盲！
而白酒廠家則是輪番制造和偷換概念，不敢教育消費者如何品鑒和識別白酒的真假和好壞，更談不上推廣淺斟細品詩詞助興的白酒社交文化，造酒的恨不得讓國人天天醉生夢死喝干酒庫整體上猶如一副流氓賣酒無知喝酒的瘋狂畫卷！因此，白酒到了撥亂反正回歸文化營銷的時刻了，大眾消費者的內心正在呼喚和期待這一天的到來。 |
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