作者：佚名 來源：本站原創
也許大部分人只知道白酒代理商代理的白酒主要分為醬香型、清香型、濃香型三種，但大部分人還并不知道醬香型的白酒還分為很多種，并且它們當中的每一種都有其獨有的特點。中國酒商網將在本文為大家詳細解析。
根據醬香型白酒的生產工藝的不同之處，醬香型白酒可以分為四大種類，分別是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及竄香酒，要從品質上來講，這四大類的醬香型白酒的品質是依次降低的。中國酒商網指出，最好的醬香型白酒就是捆沙酒，也就是白酒加盟商經常所說的傳統工藝的醬香型白酒�！�
坤沙酒通常也叫“圓籽酒”，專業術語稱為醬香型大曲酒，也就是人們常說的正宗醬香型白酒。中國酒商網指出，這種酒一直都是嚴格按照傳統的制酒工藝進行生產，生產的周期可以長達一年，出酒率也是較低的，但是品質卻肯定是最好的。其工藝的精髓就是所謂的“多次高溫堆積發酵”工藝，即是將各種原料經過9次蒸煮，8次發酵以及7次取酒;，并再經過三年以上的窖藏之后才能夠出廠，其中的高粱成分不能夠全部粉碎，破碎率一般小于或等于20-30%。中國酒商網表示，傳統工藝的醬香型白酒僅僅是糧食成本就已經達到了幾十元了，所以白酒代理商銷售的價格比較高。
“沙”的意思通常就是指紅粱即是紅高粱，最有名的也就是“紅纓子”高粱。因為本地產的高粱細小而且色紅，所以就稱之為“沙”。紅纓子高粱又被稱為糯高粱，粒小、皮厚而且淀粉含量比較高，禁得起多次的蒸煮。中國酒商網指出，普通的高粱成分一般取到第五次酒之后就會被榨干了，特別好的高粱能完成七次的取酒。“下沙”就是指投放制酒的主原料——高粱。在制酒過程中，因此所下“沙”的完整的程度不同，而能產出不同的酒。
高品質的醬香型白酒不僅僅原料的選取精良，而且制作的工藝也相當的嚴苛，所以這也造就了白酒加盟商展示的不菲的銷售價格。中國酒商網指出，醬香型白酒的分類方法其實就是按照其制造工藝不同進行劃分的。 |