作者：佚名 來源：本站原創
白酒作為一個具有特色的產品，其包含核心層面、形式層面、酒水招商延伸(附加)層面。核心層面表現在白酒提供給消費者的直接利益和效用，白酒喝過后可以解乏、可以“過酒癮”、可以緩解壓力、舒緩情緒等;形式層面表現在市場上白酒所表現的物質包括白酒的品質、品牌名稱、特征、造型、商標和包裝等;延伸(附加)層面表現在飲用時，白酒提供給消費者的附加價值，包括面子感、文化感、品味價值感等等。
任何企業的新產品開發都不能離開終買單的消費者，產品也應始終貫徹“從消費者心中來，到消費者心中去”這一思想，酒水代理真正努力去做到以消費者為中心，想消費者所想，生產出消費者所愿意接收的產品。對于一個希望可以長久、可持續性發展的白酒生產企業來說，新產品開發必須要滿足消費者基本需求。要在確保產品質量得到保障的基礎上，開發出低價位，優酒質、口感適宜的新產品，同時盡量確保新產品酒水質量符合產品所對應售價。
隨著人們生活水平以及收入的增加，人們的文化藝術方面的修養、審美標準也逐步提高，消費者在選購白酒的時候，除考慮白酒的實際價值及心理附加價值外，還會追求產品的“造型、色彩、藝術美感”等，甚有部分消費者購買產品的一個判斷標準就完全取決于“外包裝是否上檔次、是否潮”，一個在市場上營銷成功的白酒新品，應該是使用價值與欣賞價值和諧統一，只有充分的考慮這方面的因素，白酒企業所開發出的新產品才能贏得消費者青睞。
中小型酒水企業對產品的包裝材質、工藝等要求關注度及耗時高于行業品牌及區域性品牌。甚至有部分中小型白酒企業對產品包裝材質、工藝等的要求甚至已經到了十分挑剔的地步，花費在包裝材質及產品設計上的時間可能仍然遠長于產品研發創新及生產時間。酒水行業有的企業對產品包裝材質的依賴相對較小，如瀘州老窖、五糧液使用玻璃瓶，古井年份原漿、宣酒年份系列高檔酒采用噴涂。白酒產品的成本問題主要集中在酒水，瓶型材質、貼標、工藝，瓶蓋，打開方式及外包裝上。因此，白酒代理人應嚴控成本，將成本貫穿在新產品開發全過程中。 |