作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
如今全球啤酒市場產(chǎn)品呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢，高端啤酒（含精釀啤酒）銷量增長160%，占整體啤酒市場4%的銷售量，占18%的利潤。美國精釀啤酒占據(jù)的酒水市場份額超過20% ，市場正在成熟，而一份荷蘭合作銀行發(fā)布的行業(yè)報告做出了這樣的判斷，“中國啤酒市場呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢，精釀啤酒的增長十分顯著。”
精釀啤酒在酒水行業(yè)可以找到很大的市場。據(jù)酒水代理的調(diào)研，“中國精釀啤酒的消費量不足整體酒水市場的1%”。啤酒代理講到，“目前精釀啤酒在上海、北京、成都三地的酒水招商市場表現(xiàn)出色，中國年輕消費者與同齡人的消費觀念是相似的，他們也對精釀啤酒表現(xiàn)出了巨大的興趣。”
精釀啤酒市場上的發(fā)展前景很好，不過目前酒水市場上也存在不少限制因素。精釀啤酒對于大部分的消費者，還沒有一個完整的形象概念，消費者缺乏對精釀啤酒產(chǎn)品的認(rèn)知，需要酒水招商工作者進(jìn)行很多科普工作。物流分銷、進(jìn)口原料，及其帶來的市場銷售高成本壓力、物流冷鏈問題；國內(nèi)精釀啤酒廠釀造水平限制。
啤酒進(jìn)入中國已經(jīng)又很長的時間了，但是我們的啤酒市場還沒有形成自己的文化，很容易就受到國外的酒水文化的影響。事實上，啤酒的生產(chǎn)工藝是世界通暢型的，中國啤酒市場作為輸入型行業(yè)，加工設(shè)置裝備部署和裝備程度乃至比許多發(fā)達(dá)國度都要先進(jìn)。另外來說，我國的啤酒消耗以交際分享型為主，產(chǎn)物因此也以淡爽型啤酒為主，濃醇型啤酒作為啤酒市場的一個細(xì)分，應(yīng)用相對較少，但這并不代表中國啤酒企業(yè)生產(chǎn)不了這樣的產(chǎn)品，只是現(xiàn)在需求還沒有想象中的大罷了。2014年我國啤酒數(shù)目與金額增速分別到達(dá)頂峰后，接著開始下滑趨勢，今年上半年的增速進(jìn)一步放緩。進(jìn)口的啤酒均價不停降落，國產(chǎn)啤酒的價格在穩(wěn)中有所上調(diào)，反應(yīng)出消費者在面臨進(jìn)口啤酒的消費理性在不斷進(jìn)步。 |