| 非常耐人尋味的蘇格蘭純麥威士忌 |
作者：佚名 來源：本站原創 單一純麥威士忌（Single Malt Whisky）指的是以百分百大麥釀造的威士忌，在同一家蒸餾廠制造，在該廠自有的倉庫設施里陳年超過三年以上，再依調酒師不同的需求，取出自己廠里不同橡木桶儲存的威士忌，加以混合調制裝瓶，才可以稱作蘇格蘭純麥威士忌。蒸餾廠時而會將廠內生產過多的成品，銷售給一些獨立的裝瓶商，然后以裝瓶商的自有品牌另行包裝出售。在此種情形下，雖然威士忌后半段的陳年工作可能自裝瓶商的倉庫內進行，而非在蒸餾廠原本的倉庫內，但只要初期陳年的時間有超過蘇格蘭政府公告的底限，仍符合單一麥芽威士忌的定義標準。  由不同原因產生不同結果，即便是微不足道的因子，都能改掉該只酒的香氣、口感，這是單一麥芽威士忌最復雜又耐人尋味的部分。愛上單一品味不需要什么特別的理由，就是一個味道，感覺對了，就可以讓人跌進這個復雜又單純的天堂！ 所有的純麥芽都源自風光明媚的蘇格蘭，無論是高地區、低地區、斯佩賽區、艾雷島、坎培城或是其它島嶼，在風格迥異的各地，每間酒廠因為周遭的風景、環境，地理位置，蒸餾方式和不同種類陳年的橡木桶，使得每一支酒都分別擁有一種獨特的性格。 |
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