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生產(chǎn)成本和營銷費(fèi)用的加大，以及奧運(yùn)的臨近，令廈門啤酒市場2012年的火藥味更濃烈。
2011年廈門市啤酒銷量在15萬—16萬千升之間，比上年略增3%—5%左右。而隨著生產(chǎn)成本和營銷費(fèi)用的加大，以及奧運(yùn)的臨近，作為福建啤酒市場的橋頭堡——廈門啤酒市場2012年的火藥味將更濃烈，低端產(chǎn)品提價(jià)、高端產(chǎn)品放量、部分提價(jià)后的費(fèi)用反哺到終端進(jìn)行固化強(qiáng)化，廣告、促銷力度將一波比一波大。
“四國爭雄”初顯雛形
青啤、雪津接連在廈門周圍地區(qū)擴(kuò)建、新建基地，使廈門啤酒市場競爭將進(jìn)一步加劇，而雪花啤酒逐漸發(fā)飆，令廈門啤酒市場從雪津、青啤、惠泉的“三國演義”逐漸演變成“四國爭雄”。
2011年，雪津、青啤、惠泉占據(jù)廈門市場前三位的格局仍然沒有打破，其中英博雪津占據(jù)著主力位置，與青島啤酒合計(jì)，兩者共約占廈門70%的市場份額，分別為40%和30%，惠泉則有15%的占比，留給其它品牌的市場空間并不大。近兩年，惠泉啤酒在廈門市場份額下滑趨勢明顯，雪津啤酒數(shù)值鋪貨率和加權(quán)鋪貨率也有小幅下滑，相反，青島啤酒上升勢頭較為強(qiáng)勁，不排除有一天，成為廈門“老大”。
2006年雪花啤酒泉州基地竣工后，雪花加緊進(jìn)攻廈門，新增了銷售網(wǎng)點(diǎn)之后，通過加大宣傳、促銷力度，在廈門整個(gè)市場的知名度有了相應(yīng)的提高，導(dǎo)致時(shí)下廈門啤酒消費(fèi)市場呈現(xiàn)了雪津、青啤、惠泉和雪花“四國爭雄”雛形。
不過，廈門啤酒市場還有很多品牌，其中一個(gè)配角不得不提，那就是曾高調(diào)贊助廣州亞運(yùn)會的臺灣啤酒。經(jīng)過兩年的歷練，臺灣啤酒在廈門逐漸起色，鋪貨率有所上升，主要以現(xiàn)代渠道為主，主打高端易拉罐啤酒。
百威、喜力、藍(lán)帶、嘉士伯、科羅娜、朝日等洋啤大部分仍舊行走在夜總會、酒吧、酒樓、KTV等中高端夜場和部分超市。雖然洋啤在廈門的市場份額不大，大概8%，但卻占40%以上的夜場中高端市場，年銷1.6萬千升左右。
雙重?cái)D壓將促成漲價(jià)
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，糧食等食品原材料的上漲態(tài)勢已成定局，作為啤酒原材料的大麥、啤酒花價(jià)格近幾年也波動不斷，這將總體上推動2012年啤酒成本的上漲。
與此同時(shí)，買店壟斷、終端促銷等營銷費(fèi)用不斷攀升，攤薄了最終利潤，已讓絕大部分啤酒企業(yè)難以承受。廈門作為福建啤酒市場的風(fēng)向標(biāo)，2012年啤酒終端價(jià)格進(jìn)一步上漲已無懸念。
從原材料來看，隨著國家宏觀調(diào)控的增強(qiáng)，大麥、酒花、大米價(jià)格有趨于穩(wěn)定的跡象，甚至或有小幅下降，CPI也處于回落趨勢中，因此2012年啤酒生產(chǎn)的成本壓力相比2011年將有所下降，企業(yè)提價(jià)將較為謹(jǐn)慎。
但從價(jià)格營銷策略而言，未來一兩年，廈門高端啤酒的銷售占比將越來越大，主要是為提利潤塑形象，而中低端啤酒更多是來搶市場，價(jià)格上難有太大的變化。而高端啤酒價(jià)格可能會越來越高。
啤酒產(chǎn)品日益?zhèn)�性化
2012年，普通啤酒雖依然會是廈門啤酒市場消費(fèi)主流，但隨著消費(fèi)需求的多樣化和個(gè)性化，越來越多的個(gè)性化產(chǎn)品會不斷出現(xiàn)。功能性保健啤酒、果汁啤酒、無醇啤酒、塑裝啤酒等特色啤酒的消費(fèi)量會越來越大。
同時(shí)，由于中國啤酒還處產(chǎn)業(yè)成長階段，市場需求力旺盛，眾多的啤酒企業(yè)都非常熱衷于產(chǎn)品檔次系列化和產(chǎn)品品種多樣化，2012年將會有大量新產(chǎn)品不斷上市亮相，廈門將成為眾多啤酒廠商集中打造新產(chǎn)品、展示新產(chǎn)品的窗口。因此，加快科技進(jìn)步與產(chǎn)品創(chuàng)新成為2012年啤酒企業(yè)競爭的焦點(diǎn)之一。在純生技術(shù)進(jìn)步提高的同時(shí)，啤酒企業(yè)會在提升啤酒保鮮度、延長保鮮期等方面進(jìn)行科技創(chuàng)新，2012年廈門鮮啤、生啤的產(chǎn)銷比例將越來越大。
奧運(yùn)主題營銷將走紅
2012年夏季奧運(yùn)會將在倫敦舉行，奧運(yùn)主題營銷將成為在廈門的各啤酒廠商提升品牌、搶奪市場的重要手段。
可以預(yù)見的是，旺季時(shí)段，廈門廣播、電視臺的啤酒廣告將明顯增多，平面媒體、戶外廣告、終端店的廣告及形象宣傳也少不了。
同時(shí)，啤酒促銷與體育賽事關(guān)系密切，倫敦奧運(yùn)會更是啤酒促銷的絕佳良機(jī)，各大廠商自然會圍繞奧運(yùn)大推特推主題活動，買店壟斷、開蓋有獎、價(jià)格比拼、公益活動……也將在廈門火熱上演。而隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，IT技術(shù)日益提升，微博營銷、社區(qū)營銷、游戲營銷、移動營銷等新媒體也將在廈門啤酒促銷上各顯神通。
隨著倫敦奧運(yùn)會的日益臨近，2012年廈門啤酒市場必將精彩紛呈。
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