作者:佚名 來源:本站原創(chuàng)
丹魄(Tempranillo)是西班牙的標(biāo)志性葡萄品種,西班牙人自2,000多年前便開始用它釀造葡萄酒。該品種的名稱源于“Temprano”一詞,在西班牙語中意為“早的”,而丹魄正是早熟的葡萄品種。采用丹魄釀造的葡萄酒往往酒體飽滿,果香充沛,酸度明顯。本文以一張圖的形式讓你5分鐘了解丹魄。 
丹魄的幾個(gè)知名產(chǎn)區(qū)分別是里奧哈(Rioja)、杜埃羅河岸(Ribera del Duero)和杜羅河(Douro)。位于西班牙北部的里奧哈出產(chǎn)了近乎完美的丹魄紅葡萄酒,這種酒通常是在美國(guó)橡木桶中熟化的,帶有突出的紅色水果特征,風(fēng)味凝練。隨著時(shí)間推移還會(huì)發(fā)展出動(dòng)植物味道,尤其是優(yōu)質(zhì)的特選珍藏(Gran Reserva)葡萄酒。
在杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū),釀酒師經(jīng)常將丹魄與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等國(guó)際性品種混釀,出產(chǎn)了一些陳年潛力優(yōu)秀的高質(zhì)量葡萄酒。在葡萄牙的杜羅河產(chǎn)區(qū),丹魄是第二大紅葡萄品種,也是釀造波特酒(Port)的重要品種。 |