作者：佚名 來源：本站原創
品類的合理性是指這個品類有沒有一些合理和不合理的存在。啤酒是現在歷史上最古老的酒精飲料之一，而國內的啤酒，早在甲骨文時代，就都已經有記載了，古人是用采用稻、麥、粟等谷子釀造醴，而醴是原始啤酒的稱謂。而且中國現代啤酒起步相對來說比較晚，1900年俄國釀酒師先是在哈爾濱建立啤酒廠，也就是現在的哈爾冰啤酒的前身。根據相關統計數據表明中國近50年的時間內產啤酒一萬噸左右。在建國后的啤酒招商行業為新中國現代工業的一部分，而且還被各個地方所扶持。
品類與經濟增長的關系，根據統計，2007-2016年十年之間，國產啤酒的年產量經過長期的增長后出現了連續三年下滑的趨勢。國產啤酒總量連續三年的下滑，一方面說明隨著國內經濟的增長，越來越多的消費者其實并沒有選擇啤酒，而是選擇了消費升的其他酒品類或者是進口的啤酒。但是可以確定的是，啤酒的消費升屬性不足，雖然國內有很多啤酒代理品牌，而我們看到的，國外進口啤酒扮演了啤酒品類中的消費升角色。
品類自身的滲透情況，根據目前的啤酒招商市場，啤酒的滲透率大概是百分之七十五，在滲透的時候出現小幅度下降的趨勢，這就表明葡萄酒滲透率的增長空間已經不大。我們認為其他的品類代替啤酒的可能性幾乎沒有，同樣的道理啤酒也很難去代替其他品類。進口的啤酒會蠶食國產啤酒的中高端啤酒代理份額。外國的啤酒口味多種更多樣，這樣更加能吸引消費者的需要。
從目前整個啤酒招商市場的格局來看，啤酒行業基本上是被青島，百威，燕京壟斷。與此同時啤酒加盟行業也出現了類似白酒的地域性壟斷。在這里對于啤酒的地域性壟斷性：對于啤酒，現在很多仍然是多寡頭壟斷。啤酒雖然具有較強的壟斷性，但是啤酒加盟行業卻不是一個暴利的行業，中國啤酒的上市公司平津毛利潤一直都是在百分之三十五左右，凈利潤在百分之三左右。如果我們對比百威的話，它的利潤一直都來百分之六十以上，利潤在百分之為實，這樣的情況幾乎出現其他所有具有壟斷地位的啤酒代理品牌，那如果啤酒加盟行業進一步的整合，啤酒行業能不能有國外的利潤？讓我們拭目以待。 |