作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
柳河縣位于吉林省東南部長(zhǎng)白山區(qū)，隸屬通化市。柳河縣地處東經(jīng)125°17′—126°35′，北緯41°54′—42°35′，位于吉林省東南部，長(zhǎng)白山脈與松遼平原過(guò)渡地帶。
龍崗山脈橫亙東南，地貌類型復(fù)雜多樣，地勢(shì)多在海拔200米—1000米之間，幅員面積3348平方公里，其中耕地面積為98萬(wàn)畝。
轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，219個(gè)行政村，38萬(wàn)人口。是一個(gè)“七山半水二分田，半分道路和莊園”的半山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。
氣候特點(diǎn)明顯，屬溫帶大陸性濕潤(rùn)、半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。四季分明，春季干燥多風(fēng)，夏季溫?zé)岫嘤辏锛旧儆隃夭畲螅靖衫渎L(zhǎng)，年溫差變幅較大。年降水適中，降水量一般為730mm—840mm。年日照時(shí)數(shù)2551小時(shí)左右，年平均氣溫5.2℃，極端最高氣溫35.7℃，極端最低氣溫－37.2℃，全縣≥10℃的活動(dòng)積溫2800℃左右，無(wú)霜期126天—140天。
近年來(lái)，縣委、縣政府高度重視山葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把做大做好山葡萄產(chǎn)業(yè)作為創(chuàng)建柳河新型縣的一項(xiàng)重大舉措，將山葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為全縣四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
2005年以后，成立了葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室和柳河山葡萄種植協(xié)會(huì)、山葡萄酒商會(huì)、柳河縣長(zhǎng)白山山葡萄開(kāi)發(fā)科技創(chuàng)新中心，利用退耕還林政策出臺(tái)了一系列（企業(yè)）農(nóng)民種植山葡萄的優(yōu)惠政策。山葡萄種植基地建設(shè)發(fā)展迅速。
2006年被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管委會(huì)認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)山葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。
2007年與西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，以及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所就山葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)展技術(shù)合作，柳河縣山葡萄產(chǎn)業(yè)成為葡萄酒學(xué)院和特產(chǎn)研究所的教學(xué)和科研基地。
2008年，在國(guó)家農(nóng)業(yè)部“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系——葡萄體系建設(shè)”中，柳河縣被列為山葡萄示范縣；在“農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)”中，柳河縣長(zhǎng)白山山葡萄開(kāi)發(fā)科技創(chuàng)新中心被認(rèn)定為“國(guó)家葡萄加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心”，獲“中國(guó)優(yōu)質(zhì)山葡萄酒之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
2009年12月31日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布2009年第141號(hào)公告，批準(zhǔn)對(duì)柳河山葡萄產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
目前，柳河全縣10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展山葡萄總面積近3萬(wàn)畝。
柳河縣森林資源豐富，水資源充足，土壤肥沃，氣候宜人，山葡萄生產(chǎn)基地規(guī)模較大、分布較廣、栽培歷史悠久，生產(chǎn)的山葡萄品質(zhì)優(yōu)良，具有明顯的區(qū)域特征。主要品種有：雙優(yōu)、雙紅、左優(yōu)紅、北冰紅、公釀一號(hào)等。
為了規(guī)范柳河山葡萄的栽培管理，提高柳河山葡萄的產(chǎn)品質(zhì)量，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、科學(xué)、優(yōu)質(zhì)的要求進(jìn)行管理操作，其栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)如下：
1.建園
1.1 園地選擇
園地應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、平坦，排水良好，光照充足，土質(zhì)疏松，透水性能好，保水保肥能力強(qiáng)，交通方便，靠近水源，不易受晚霜危害，遠(yuǎn)離污染，相對(duì)集中連片的地塊。
1.2 園地設(shè)計(jì)
籬棚架：行距2.5m—3.0m，株距0.8m—1.0m。
定植密度：每公頃栽植≤3990株。
面積大的地塊，要事先設(shè)計(jì)出園內(nèi)的作業(yè)道路，寬度一般在3m左右。
1.3 挖栽植溝
1.3.1 時(shí)間
挖栽植溝以秋挖為好，結(jié)凍前挖完。如果春挖，化凍后要立即進(jìn)行。
1.3.2 規(guī)格
溝深要求60m—80cm，溝寬80m—100cm。
1.3.3 方法
要定行劃線，平行垂直，切不可隨壟就彎。
取土?xí)r，要將表土與底土分別放置，將表土放在溝的上沿，底土放在溝的下沿。
1.3.4 回填
首先，在溝底墊上1/4左右的樹(shù)葉、亂草、秸桿、雜肥等，秋挖的定植溝當(dāng)年用表土將溝填至2/3，留存積雪和雨水，有利保墑。
春季化凍后，有條件的再施一層（10cm左右）腐熟的雞、豬、牛、羊等糞肥。然后，用行間表土將溝填平，做成床。床面要高出地面15cm，床寬要求100cm，以待沉陷。
1.4 苗木定植
1.4.1 成品苗定植
成品苗的栽植時(shí)間為4月下旬至5月上旬，也可在10月中旬至上凍前進(jìn)行。
苗木要選用一級(jí)苗，標(biāo)準(zhǔn)為品種純正，貝達(dá)砧木，有5條以上根，根長(zhǎng)不少于15cm，枝蔓粗度0.5cm以上，轉(zhuǎn)摘于中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)成熟7節(jié)以上，芽眼飽滿充實(shí)，接口愈合牢固。
栽前要認(rèn)真修整苗木，剪除過(guò)長(zhǎng)的枝蔓及過(guò)長(zhǎng)、發(fā)霉、受傷的根段，然后用清水浸泡一晝夜，使根系充分吸水，以利成活。
挖栽植坑深寬各25cm、30cm。坑內(nèi)可混拌一鍬腐熟的農(nóng)家肥。
栽時(shí)，先在坑內(nèi)埋起一個(gè)饅頭形土包，將苗木根系疏散在土包上，植株稍傾斜于架面，苗木的最下面芽眼應(yīng)放在地面上。埋土后要輕輕向上提苗，使根系展開(kāi)，然后踩實(shí)，圍好水盤(pán)，澆一次透水。待水滲下后，用疏松土壤將水盤(pán)及苗木埋嚴(yán)，厚度以超過(guò)最上部芽眼1cm左右為準(zhǔn)。
氣溫陸續(xù)上升，見(jiàn)苗木頂芽開(kāi)始展葉，要逐漸撤土煉苗。
1.4.2 半成品苗定植
半成品苗建園必須用營(yíng)養(yǎng)袋（營(yíng)養(yǎng)缽）苗和塑料薄膜覆蓋技術(shù)，裸苗栽植當(dāng)年不易成園，不宜采用。
栽植時(shí)間為5月下旬至6月上旬。
先在床面上覆好地膜（也可后覆膜），然后挖定植坑，放入半成品苗，澆透水。
待水滲干后，再用細(xì)土將新稍基部以下埋嚴(yán)，栽完不踩不壓。
栽后立即用蒿草、樹(shù)枝或遮蔭網(wǎng)等遮蔭，可提高苗木的成活率。
2.田間管理
2.1 搭架
采用籬棚架形式。架材用水泥架材，柱高2.5m。
2.1.1 架柱的設(shè)置
確定立柱點(diǎn)，要求距離準(zhǔn)確，縱橫整齊，每行葡萄一排柱，立柱要距葡萄行20cm，柱距5m—6m。
2.1.2 拉架線
每線間距40m—50cm，用緊線器繃直拉緊。
縱線用8#線，橫線用10#—12#線。邊柱要打拉線固定。
2.2 施肥
2.2.1 施基肥
2.2.1.1 基肥的種類
廄肥、秸稞肥、綠肥等有機(jī)肥。
2.2.1.2 施基肥的時(shí)間
在秋季防寒前（9月末至10月中旬），或春季出土后（4月末至5月初），以秋施為好。
2.2.1.3 施肥方法
溝施：距葡萄行30cm—50cm，挖深寬各40cm左右的溝，將基肥均勻撒入溝內(nèi)，用土蓋平，兩側(cè)輪施，也可挖成放射形溝施或環(huán)from:中國(guó)酒 業(yè)新 聞網(wǎng)狀溝施。幼樹(shù)近施，老樹(shù)稍遠(yuǎn)施。
穴施：在兩株葡萄中間或上下兩側(cè)，挖深寬各40cm的穴施肥。
2.2.2 追肥
2.2.2.1 肥料的種類
以有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔。
2.2.2.2 追肥時(shí)期
每年可追肥3次。
第一次：葡萄萌芽前進(jìn)行，此次追肥以氮肥為主。
第二次：在葡萄落花后進(jìn)行，仍以氮肥為主，加施磷鉀肥。
第三次：漿果著色前（8月中旬）進(jìn)行，此次追肥以磷鉀肥為主。
以上3次追肥期間，均可兼施葉面肥，效果更好。
2.2.2.3 追肥方法
可分為根系追肥和根外追肥兩種。
根系追肥：磷、鉀肥要適當(dāng)深施，氮肥可在根附近地表施或淺施，但施后要覆土蓋嚴(yán)。
根外追肥：主要是噴灑葉面肥。
2.3 中耕除草
葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，需要進(jìn)行3至5次除草，疏松土壤，提高地溫。
2.4 灌溉和排澇
2.4.1 灌溉
葡萄上架后至萌芽前，要澆一次催芽水。
開(kāi)花前，新梢和花序迅速生長(zhǎng)時(shí)期澆灌一次助長(zhǎng)水。
落花后，果粒變軟著色時(shí)，澆一次催果水。
埋土防寒前澆一次封凍水，水滲干后再埋土。
文章來(lái)源華夏酒報(bào) 2.4.2 排澇
對(duì)地下水位高，土壤黏重，透水性差的園地，要及時(shí)進(jìn)行排澇。
2.5 整形修剪
2.5.1 夏季修剪
2.5.1.1 抹芽
凡一個(gè)芽眼萌發(fā)兩個(gè)以上芽時(shí)，留強(qiáng)壯的主芽，其余全部抹去。同時(shí)，將不需要保留的潛伏芽和距地面40cm以下的芽全部抹掉，抹芽工作要在萌芽后至展葉初期進(jìn)行。
2.5.1.2 定梢
新梢8cm—10cm時(shí)進(jìn)行定梢，去掉發(fā)育瘦弱、花序少、小及過(guò)密弱枝、徒長(zhǎng)枝。每平方米架面留結(jié)果壯枝15至20個(gè)。
2.5.1.3 新梢摘心
結(jié)果枝在花前進(jìn)行第一次摘心。
對(duì)壯枝，要在最前端的果穗以上留3至4片葉摘心。
延長(zhǎng)枝摘心可稍遲些，待長(zhǎng)到需要的長(zhǎng)度再摘心。
在第一次摘心后半個(gè)月進(jìn)行第二次摘心。對(duì)新梢頂端抽生的夏芽副梢和個(gè)別抽生的冬芽副梢進(jìn)行摘
心。
最后一次摘心在8月中旬進(jìn)行，要對(duì)所有新梢進(jìn)行摘心。
2.5.1.4 花序的疏剪
花前疏完。弱枝留一個(gè)花序或不留花序，強(qiáng)枝留兩個(gè)花序。
2.5.1.5 處理副梢和卷須
結(jié)果枝最華 夏 酒 報(bào)中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)前端的副梢留一片葉反復(fù)摘心，其余副梢和卷須自基部抹掉。
延長(zhǎng)枝頂端副梢留2至3片葉摘心，其余副梢全部抹掉。
去副梢的同時(shí)，要將卷須全部去掉，并對(duì)枝蔓進(jìn)行綁縛。
2.5.2 冬季修剪
2.5.2.1 修剪時(shí)間
在葡萄落葉后2至3周開(kāi)始，土壤結(jié)凍前完成。春季在傷流前1至2周完成。
2.5.2.2 修剪方法
方式為雙主蔓籬架，主蔓2條。結(jié)果枝在主蔓上交錯(cuò)排列，采用短梢或超短梢修剪。
第一年：選留1至2個(gè)健旺新梢作為主蔓，強(qiáng)枝最長(zhǎng)留至120cm，弱枝留基部4至5個(gè)芽短截。
第二年：每個(gè)主蔓頂端選留一個(gè)延長(zhǎng)枝，在上年基礎(chǔ)上剪留長(zhǎng)度不超過(guò)100cm。上年留一個(gè)主蔓的，在基部繼續(xù)培養(yǎng)一個(gè)主蔓，其余枝應(yīng)進(jìn)行短梢修剪。
第三年：繼續(xù)在主蔓頂端選留一個(gè)延長(zhǎng)枝，其余枝條按15cm—20cm的距離交錯(cuò)排列，作為結(jié)果母枝進(jìn)行短梢修剪。
結(jié)果期樹(shù)的修剪：山葡萄底部結(jié)實(shí)力強(qiáng)，宜短梢修剪。生長(zhǎng)粗壯的結(jié)果母枝應(yīng)適當(dāng)長(zhǎng)留，弱枝要短剪，要疏除部分過(guò)密弱枝，改善通風(fēng)、透光條件，架面有空隙的，應(yīng)在下部選長(zhǎng)梢延伸去填補(bǔ)空缺。主蔓衰弱或因病害凍害等出現(xiàn)瞎眼芽時(shí)，可從基部培養(yǎng)健壯蔓更新老蔓。
盛果期樹(shù)的修剪：此時(shí)整形任務(wù)已結(jié)束，進(jìn)入定形修剪。培養(yǎng)結(jié)果枝組和更新枝組要同時(shí)進(jìn)行。主蔓上，每米枝組數(shù)量要減少到3至4個(gè)，同時(shí)要除掉位置不當(dāng)、長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱或過(guò)密枝組。每個(gè)枝組要保留1至2個(gè)結(jié)果母枝，每一母枝留2至3芽修剪。
2.6 埋土防寒
2.6.1 時(shí)間
10月下旬至11月上旬，土壤封凍前完成防寒工作。
公釀一號(hào)必須按要求進(jìn)行防寒；左優(yōu)紅需進(jìn)行簡(jiǎn)易防寒；雙優(yōu)、雙紅、左山一等品種可在定植第二年后進(jìn)行簡(jiǎn)易防寒或不防寒。
2.6.2 方法
先將修剪完的葡萄枝蔓順著行向一側(cè)下架，一株壓一株地理順捆好，主蔓基部要墊土，以防主蔓折傷，用土間隔壓實(shí)，然后再全面埋土。
取土位置距植株120cm外，防寒蓋土的幅度在100cm以上，埋土厚度蔓上不少于20cm，防寒的土要細(xì)，埋得要嚴(yán)，要均勻。
2.7 撤防寒土、上架綁縛
撤防寒土在4月下旬至5月上旬。對(duì)出土的葡萄要進(jìn)行上架，要將枝蔓均勻地綁縛在架面上，上架時(shí)不要碰傷枝蔓和萌發(fā)的冬芽。
2.8 產(chǎn)量控制
為保證原料的品質(zhì)，每公頃產(chǎn)量要求控制在22500公斤以內(nèi)。
3.病蟲(chóng)害防治
3.1 病害防治
3.1.1 霜霉病防治
3.1.1.1 清除病源
主要是清除落葉、病枝、病果殘?bào)w，集中深埋或燒毀。
3.1.1.2 加強(qiáng)果園栽培管理
在生產(chǎn)中剪除靠近地面的枝葉，控制副梢生長(zhǎng)，合理留枝，保持通風(fēng)、透光，增施磷、鉀肥，提高抗病力。
3.1.1.3 藥物防治
春季葡萄萌芽前，在架面和地面上噴灑5度石硫合劑。6月中、下旬開(kāi)始，每隔10天左右噴一次2華 夏 酒 報(bào)中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)00倍等量式波爾多液，連續(xù)噴灑4至5次。若發(fā)病，可交替噴25%瑞毒霉可濕性粉800劑倍液，40%乙磷鋁可濕性粉劑200—300倍液，58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑400—600倍液，25%甲雙靈800—1000倍液，72%克露600—700倍液。
3.1.2 白腐病防治
3.1.2.1 清除病源
生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)清除病果、病枝、病葉。冬剪后，徹底清掃果園，將病殘?bào)w帶出園外深埋或燒毀。
3.1.2.2 加強(qiáng)栽培管理
多施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)體抗病力，合理修剪，適量負(fù)載。注意通風(fēng)、透光，提高結(jié)果部位。
3.1.2.3 藥物防治
發(fā)病初期開(kāi)始噴藥，以后每隔10天左右噴一次。常用藥劑有50%退菌特600—800倍液，70%百菌清500—700倍液，78%科博500—600倍液，50%新鎂雙可濕性粉劑500—700倍液。
3.1.3 黑痘病防治
3.1.3.1 消滅病源
結(jié)合冬剪，徹底清除病蔓、病果、病葉，集中燒毀或深埋。
3.1.3.2 加強(qiáng)田間管理
合理增施磷、鉀肥，增加架面的通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抗病能力。
3.1.3.3 藥劑防治
春季萌芽前，噴灑5度石硫合劑。6月中、下旬開(kāi)始，每隔10天左右噴一次200倍等量式波爾多液。若發(fā)病，噴50%多菌靈800倍液，75%百菌清可濕性粉劑800倍液，50%退菌特700倍液。
3.2 蟲(chóng)害防治
主要為葡萄虎天牛的防治。
3.2.1 剪除病枝
冬季結(jié)合冬剪，剪除節(jié)間變黑枝，春、夏隨時(shí)剪除枯萎枝并及時(shí)處理。
3.2.2 藥劑防治
在8月份成蟲(chóng)產(chǎn)卵期，可噴50%敵敵畏乳油1000倍液，或50%殺螟松1000倍液。
4.葡萄采收
4.1 采收前的要求
采收前20天，禁用任何農(nóng)藥。采收前10天，禁止?jié)补嗥咸选?/FONT>
4.2 采收時(shí)期
山葡萄在柳河縣的成熟期一般在9月10日至25日。
4.3 采收技術(shù)要求
一般在早晨露水干后，午間高溫來(lái)臨前及午后涼爽時(shí)進(jìn)行采摘。
采收時(shí)，要用采果剪（修枝剪）自果梗基部剪下，輕拿輕放，以不傷果為準(zhǔn)。對(duì)青、爛、病果穗應(yīng)隨時(shí)剔除。
裝果要用刷凈的條筐或塑料筐，要裝緊，但不要太滿，以免在裝車(chē)時(shí)擠壓破損。
這些就是柳河山葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助。 |