| 翡翠竹葉青 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
當(dāng)年華在歷史中逝去，釀史悠悠的汾酒依然甘甜醇美。穿越歷史的長(zhǎng)河，依然看到的是杏花村人執(zhí)著的身影。這便是礪煉千年的汾酒，別來無恙歲月流逝，容顏不再。英雄末路，美人遲暮。
當(dāng)我們的健康成為杏花村人執(zhí)著關(guān)注的焦點(diǎn)，當(dāng)竹葉青酒帶著對(duì)我們的關(guān)愛來到我們的身邊：獨(dú)到工藝，釀造出晶瑩的清，綿爽的醇，純正的汾酒，溫暖腸胃，凈透心靈；千年秘方，泡制出誘人的綠，濃郁的香，詩(shī)意的竹葉青，舒坦了身心，溫潤(rùn)著健康。
綿延歷史，品味久遠(yuǎn)
竹葉青酒是汾酒的再制品，是汾酒大家族中的一員，它同樣有著古老的歷史。透過“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”，“田家足閑暇，士友暫流連。三春竹葉酒，我們依稀可以觸摸到竹葉青酒在悠久歷史中所留下的最早的痕跡。而唐代是竹葉青酒的繁榮時(shí)期，吟詠竹葉酒的詩(shī)句隨處可見，無論是白居易的“甕頭竹葉經(jīng)春熟，階底薔薇入夏開”，還是駱賓王的“竹葉離樽滿，桃花別路長(zhǎng)”，無論是李嶠的“臨風(fēng)竹葉滿，湛月桂香浮”，還是武則天的“酒中浮竹葉，杯上寫芙蓉”，我們?cè)谶@些斷斷續(xù)續(xù)的文學(xué)記載中讀到的是竹葉青酒上乘的品質(zhì)，酒質(zhì)瑩澈透明、淡黃兼呈青綠的顏色；那入口香綿、稍帶甜味的芳郁氣息；那具有活血、疏氣、潤(rùn)肝、健脾的補(bǔ)益，誘使人們?cè)丛磽硐蛐踊ù濉?
而現(xiàn)在竹葉青酒的配制工藝定型于明末清初，是由博學(xué)多才之士傅山最終確定下來的。在組織抗清失敗后，他自稱“朱衣道人”，隱于民間，曾到汾陽杏花村來過幾次，并曾小住。見得面多了，傅山與許多酒工成為了好朋友。一日，傅山看酒工浸泡藥材釀造竹葉青酒，有深厚中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)和豐富經(jīng)驗(yàn)的他便教酒工如何浸泡，才能使藥力溶入酒中，如何搭配中藥材，才能發(fā)揮更好的療效，酒工們按他說的方法一試，果然釀出的酒不僅味道芳醇，金黃微翠，而且對(duì)經(jīng)絡(luò)疾病有很好的功效。并為經(jīng)過他指導(dǎo)所研制的竹葉青酒題詞賦詩(shī)，留下了“得造花香”的墨寶。而今我們?cè)诜诰萍瘓F(tuán)的杏花園中仍能看到被汾酒人刻在石碑上的這四個(gè)大字。傅山的雕像也在汾酒集團(tuán)的博物館中見證著汾酒的輝煌和杏花村人的不懈努力和追求。
１９７５年，著名數(shù)學(xué)家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣“優(yōu)選法”，對(duì)竹葉青藥材的浸泡時(shí)間進(jìn)行了反復(fù)實(shí)驗(yàn)，選定了更準(zhǔn)確的時(shí)間，并在此基礎(chǔ)上，汾酒人結(jié)合竹葉青酒的傳統(tǒng)技術(shù)，總結(jié)出“十條秘訣”、“四大先進(jìn)操作法”、“十大技術(shù)措施”，使竹葉青酒的質(zhì)量更上了一層樓。
正是有了這么悠久的歷史和這么多專家對(duì)竹葉青酒的探索，才有了它今天如此穩(wěn)定的品質(zhì)和不斷進(jìn)取的信心。
執(zhí)著發(fā)展，贏盡美譽(yù)
竹葉青酒凝聚了中華民族深厚的歷史文化底蘊(yùn)，凝聚了我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧，閃耀著中華民族古老科學(xué)的輝煌，是中國(guó)酒生命力的象征。只有民族的，才是世界的。當(dāng)五千年文化積淀出來的保健名酒走向世界時(shí)，它得到的是贊嘆和美譽(yù)，世界人民和中國(guó)人民同樣的明智選擇和高雅品位給予了竹葉青酒最大的肯定。
在１９６３年舉辦的第二次國(guó)家名酒評(píng)選中，竹葉青酒被評(píng)為中國(guó)名酒；在１９７９年舉辦的第三次國(guó)家名酒評(píng)選中，竹葉青酒作為葡萄酒果露酒類參加，被評(píng)為中國(guó)七種中國(guó)名酒之一；在１９８５年的第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，竹葉青酒被劃入配制酒類，共評(píng)出三種中國(guó)名酒，竹葉青酒當(dāng)仁不讓地位列其中。同時(shí)竹葉青酒走向世界地位的認(rèn)可始于1987年在法國(guó)杜爾市舉行的國(guó)際酒展會(huì)上，它榮獲了特別品嘗酒質(zhì)金獎(jiǎng)第一名，外國(guó)出品酒質(zhì)第一名。這樣享譽(yù)世界的酒展會(huì)在業(yè)界的意義是不言而喻的，這是一個(gè)含金量極高的國(guó)際大獎(jiǎng)，它是杏花村汾酒集團(tuán)繼1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)轮笏@得的又一個(gè)聚焦世界眼球的大獎(jiǎng)。而在2003年，又榮獲了“國(guó)際綠色食品精品金像獎(jiǎng)”。
酒中翡翠，健康滋味
我們知道，適量飲用白酒對(duì)我們的身體不但沒有害處，反而有著諸多好處。而竹葉青酒正是站在綠色健康的角度上為我們精心釀制，它以國(guó)家名酒——汾酒作為基酒，加配１１種名貴藥材精心調(diào)制，再加之杏花村得天獨(dú)厚的自然條件，其悠久的釀酒歷史，地理?xiàng)l件獨(dú)特，具有優(yōu)良的地下水資源和特有釀酒微生物群，所釀制的竹葉青酒色澤金黃透亮，幽雅芳香，色香味俱佳，普稱“三絕”，有疏氣、活血、潤(rùn)肝、健脾、除煩、消食之功效，因而對(duì)心臟病、高血壓、關(guān)節(jié)炎具有良好的輔助作用。同時(shí)兌加汽水、冰塊和冷開水飲用，更具風(fēng)味，因此也是調(diào)制雞尾酒的絕佳用酒。也許竹葉青的保健功能不僅限于此。
1998年衛(wèi)生部給“竹葉青酒”頒發(fā)了“保健食品批準(zhǔn)證書”。衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所運(yùn)用先進(jìn)檢測(cè)手段，給汾酒集團(tuán)公司的“竹葉青酒”產(chǎn)品下了權(quán)威性的綠色保健結(jié)論：竹葉青酒具有促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖，和胃健脾，增強(qiáng)人體免疫力等保健功能。由于雙歧桿菌增殖可顯著增強(qiáng)機(jī)體體液免疫力及巨噬細(xì)胞吞噬功能，因而對(duì)流感、肝炎等各種病毒、細(xì)菌具有很好的預(yù)防作用，所以“竹葉青酒”這一綠色保健食品能很好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)各年齡層群體對(duì)保健的需求理念。
飲用竹葉青酒，我們對(duì)于它給我們身體所帶來的有益影響是不用懷疑的。作為綠色名酒，竹葉青酒一直以來都以養(yǎng)生保健的形象展現(xiàn)于世人的面前。它不僅以其口感醇正、幽雅芳香來吸引消費(fèi)者，更以其養(yǎng)顏、活血、疏氣等藥用功效來打動(dòng)億萬鐘情者。它是一種酒，但它更是一味藥。
竹葉青酒它可以稱為中國(guó)乃至世界的名貴補(bǔ)酒，它不僅擁有汾酒獨(dú)有的年邁資格，同時(shí)也具有現(xiàn)代名品的颯爽英姿，就是在國(guó)外就有“竹葉青酒——中國(guó)的人頭馬”的廣泛說法，俗話說得好“酒品反映人品”，一點(diǎn)兒都沒錯(cuò)，正是竹葉青酒其芳香醇正、品質(zhì)如一的堅(jiān)持和不遺余力地為廣大人群滋補(bǔ)身體的酒品格，致使許多慕名的酒客就沖著它的品質(zhì)而來，似乎是在用酒品來感染人品……
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