作者：佚名 來源：本站原創
山西杏花村汾酒集團有限責任公司地處酒都杏花村，占地面積313萬平方米，建筑面積76萬平方米，以生產經營中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業務，年產銷白酒75000多千升，是全國“AAAA”級工業旅游示范點和全國酒文化學術活動基地。杏花村汾酒釀造作坊遺址是全國重點文物保護單位，并已入選世界遺產預備名錄，汾酒釀造技藝是首批國家級非物質文化遺產，并已進入申報世界文化遺產預備名錄，環節優美景色宜人，歡迎各地酒水代理商前來考察、參觀。
珍藏壹號系列酒是山西杏花村汾酒集團有限責任公司生產的一款汾酒，汾酒作為我國四大名酒之一，是清香型白酒的典型代表，珍藏壹號系列酒更是其獨具代表的作品。清香型白酒的國家標準，就是以汾酒為范本制定的。
“清蒸二次清，一清到底”，它在生產工藝上特別追求“純凈”二字，它酯香勻稱，干凈利落，沒有異香與雜邪味，它以入口綿、落口甜，飲后余香而名揚海內外，受到各地酒水代理商的青睞。今年已經 109 歲高齡的釀酒泰斗秦含章老先生，上世紀六十年代曾主持研究“汾酒試點”，對汾酒的各項理化指標進行了系統分析，得出了汾酒“最純凈、最衛生”的結論，而山西杏花村汾酒集團有限責任公司出產的珍藏壹號系列酒就是汾酒中的佼佼者。
汾酒之清，在于酒體之清，一清到底，沁人心脾；
汾酒之清，在于釀酒人之清，匠心傳承，激濁揚清；
汾酒之清，更在于酒格之清、人格之清，不忘初心，高節清風。
中國酒魂傳千載，志留清香滿乾坤！
中華汾酒,源遠流長。早在5000多年前，杏花村就有了釀酒的習俗。南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇，由此開始了其長達1500年的輝煌酒史。從隋至元，汾酒因其干和入甕的獨特釀造技術被稱為 “干和酒”。1915年,高粱汾酒成為榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章的中國白酒品牌。解放后，汾酒在歷次評比中蟬聯全國名酒稱號并受到全國酒水代理商的一致好評，彰顯出汾酒獨特的魅力。
明清兩代掌握了中國白酒釀造技藝的杏花村酒工以開放的心態，將汾酒釀造技藝傳播到全國，并且因地制宜，把汾酒生產的一般規律與當地的水土、環境相結合，創造出了不同工藝特色的各種白酒，奠定了當今中國白酒產業的基本格局，中國現存名酒也多依汾酒制法而興。
古時釀酒以“清”為旨，早在南北朝時期汾酒就被定名為“汾清”，足見其釀“清”的程度與水平。汾酒酒液清澈透明，清香雅韻，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長而著稱，其色、香、味被譽為酒中“三絕”，是我國清香型白酒的杰出典范。 |