| 中國歷史上葡萄酒文化的絢爛期 |
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提到葡萄酒，大家都會(huì)想到一些外來品牌，葡萄酒在中國歷史上曾經(jīng)有過輝煌。漢武帝時(shí)提倡葡萄與葡萄酒，“在離宮別館盡種之”。三國時(shí)期，魏文帝曹丕對(duì)葡萄喝葡萄酒更是倍加贊賞：甘而不飴，酸而不酢，冷而不寒，善醉而易醒。由于當(dāng)時(shí)魏文帝大力提倡葡萄酒，在魏晉南北朝時(shí)，我國葡萄酒業(yè)有了很大發(fā)展。
唐朝是中國歷史上的盛世，唐太宗李世民十分喜歡葡萄酒。唐貞觀十四年，唐滅高昌(今為新疆吐魯番)，得馬奶葡萄，并得其酒法，太宗親自督造葡萄酒，葡萄酒在朝廷祭祀和宴飲中一度較為盛行。受朝廷影響，民間也喜歡品飲葡萄酒。長安西市和城東曲江，有一些少數(shù)民族經(jīng)營的葡萄酒店，文人常常到此聚會(huì)。唐代盛行葡萄酒的同時(shí)也出現(xiàn)了蒸餾葡萄酒(白蘭地類)。到了元朝，統(tǒng)治者政府歐洲，受到歐洲葡萄酒文化的影響，對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了興趣，因此葡萄酒受到了極大重視。意大利旅行家馬可•波羅到中國后曾記述“太原有許多好葡萄園，釀造很好的葡萄酒”。至今太原的清徐仁壽村還保留有古老的葡萄樹，據(jù)說已有數(shù)百年歷史。
盡管葡萄酒在中國歷史上有過輝煌，但中國社會(huì)長期處于封建社會(huì)，由于閉關(guān)自守和自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，葡萄酒的生產(chǎn)始終停留在小手工、小作坊生產(chǎn)形式。長期的封建社會(huì)和農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，生活水平低下，使得人們更重視糧食生產(chǎn)，以“吃飽飯”為一種滿足。同時(shí)，由于糧食好保存，也推動(dòng)了以糧食為原料的烈性白酒、黃酒成為中國飲料酒的主體并一直延續(xù)至今，歐洲葡萄酒的傳入，曾使以歐洲葡萄為原料的葡萄酒在黃土高原以西地區(qū)盛行，但我國明清等朝代政治、經(jīng)濟(jì)、文化的東移，西部經(jīng)濟(jì)的滯后，無疑也是葡萄酒發(fā)展緩慢下來的不可忽視的因素。歐洲葡萄抗病性較差，東部地區(qū)葡萄生長季的雨熱同季，也是我國東部葡萄和葡萄酒發(fā)展的重要限制因素。 |
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