作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
酒莊酒——開創(chuàng)中國葡萄酒新高度
酒莊酒是中國葡萄酒發(fā)展到一定時(shí)期的必然產(chǎn)物，是葡萄酒企業(yè)提升品牌形象的絕佳武器，開創(chuàng)了中國葡萄酒的新高度。不過，當(dāng)前的亂相，是阻礙葡萄酒健康、持續(xù)發(fā)展的絆腳石。如何緩解、直至根除這一頑疾，是值得業(yè)內(nèi)所有人士深思的重大課題。就此課題，筆者提出以下幾點(diǎn)拙見，以供探討。
1、建立行業(yè)協(xié)會(huì) 嚴(yán)格統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
無規(guī)矩不成方圓，行業(yè)的發(fā)展呼喚相關(guān)管理機(jī)構(gòu)的誕生。張?jiān)�、長城、王朝三巨頭完全可以而且應(yīng)該當(dāng)仁不讓地領(lǐng)銜，聯(lián)合各大葡萄酒企業(yè)成立酒莊酒協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)職能包括制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)酒莊酒的種植、生產(chǎn)、釀造、儲(chǔ)存等全系列活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督、管理、認(rèn)定、評(píng)價(jià)。對(duì)于不符合要求和規(guī)定的企業(yè)進(jìn)行處分。
通過行業(yè)協(xié)會(huì)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管理，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，提升酒莊酒的知名度，維護(hù)酒莊酒的高端形象。
2、與高校和相關(guān)科研院所合作 定向培養(yǎng)專業(yè)人才
近年來，中國葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展，而行業(yè)專業(yè)人才卻存在巨大缺口，嚴(yán)重遲滯了行業(yè)的發(fā)展速度和發(fā)展質(zhì)量。因此，有抱負(fù)、尤其是有釀造酒莊酒計(jì)劃的酒企完全有必要與高校和相關(guān)科研院所合作，聯(lián)合攻關(guān)，破解葡萄酒在選址、土壤、種植、釀造、儲(chǔ)存、銷售、管理、運(yùn)營等各個(gè)環(huán)節(jié)中的難題。
3、塑造酒莊酒獨(dú)特的價(jià)值
葡萄酒本質(zhì)上售賣的是一種文化、一種情調(diào)（其實(shí)，基本上酒類都屬于文化的范疇），消費(fèi)酒莊酒的過程，實(shí)際上是一種對(duì)上流文化觀念的接受過程，沒有一個(gè)產(chǎn)品比葡萄酒更需要文化作支持。形象高檔、價(jià)格昂貴的酒莊酒，需要企業(yè)塑造各種價(jià)值來支撐。
酒莊酒文化的塑造過程包括宣揚(yáng)葡萄酒知識(shí)、開展酒莊旅游休閑與娛樂活動(dòng)、建立葡萄酒博物館、葡萄采摘、葡萄酒品鑒等，使目標(biāo)消費(fèi)者能夠在酒莊輕松地一站式全程感受和體驗(yàn)風(fēng)靡全球的酒莊文化。
4、創(chuàng)新營銷模式
公關(guān)第一，廣告第二。
酒莊酒的消費(fèi)者群體是金字塔尖的、比較狹窄的、高端的人群，營銷手法也必須特別，公關(guān)應(yīng)當(dāng)首選。積極運(yùn)作各類公關(guān)事件，比如針對(duì)重大事件制作紀(jì)念酒、定制酒，這在高端白酒方面已經(jīng)有了不少成功的先例。同時(shí)，還可以將各類高端財(cái)經(jīng)論壇、選美活動(dòng)、模特大賽、電影頒獎(jiǎng)典禮等頂級(jí)活動(dòng)地點(diǎn)選在酒莊，增加酒莊的人文氣息，提升酒莊的品位和知名度。
會(huì)所營銷，精準(zhǔn)鎖定。
目標(biāo)消費(fèi)者出現(xiàn)在哪，我們的營銷活動(dòng)就應(yīng)該緊緊跟隨。酒莊酒的目標(biāo)消費(fèi)人群，一般都是高爾夫球會(huì)、車友會(huì)等頂級(jí)會(huì)所會(huì)員。精準(zhǔn)鎖定各類頂級(jí)會(huì)所圈子，能在較短范圍內(nèi)打造酒莊酒的認(rèn)知度和接受度。
植入式營銷，成為相關(guān)電影、電視劇拍攝場地。
2003年電影《手機(jī)》成就了諾基亞，2004年日本動(dòng)漫《神之水滴》成就了日本葡萄酒的奇跡，同理，電影也必然能夠成就酒莊酒。酒莊優(yōu)美的風(fēng)景、濃郁的異域情調(diào)、成熟的配套是電影和電視劇天然的絕佳拍攝場地，一部經(jīng)典流行的電影能極大地提升莊園的知名度，引起目標(biāo)消費(fèi)者的品牌聯(lián)想。
建立消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫，個(gè)性化服務(wù)。
酒莊酒應(yīng)該走出傳統(tǒng)的渠道模式，建立消費(fèi)者檔案數(shù)據(jù)庫，實(shí)行一對(duì)一定制化、個(gè)性化服務(wù)。既體現(xiàn)高端消費(fèi)者的尊貴感，也提升了酒莊酒的價(jià)值感。不過，要真正做到一對(duì)一定制化服務(wù)，要求酒企必須具備高素質(zhì)的直銷團(tuán)隊(duì)。這對(duì)許多葡萄酒企業(yè)來講，不啻一個(gè)嚴(yán)酷的挑戰(zhàn)——面臨著既無經(jīng)驗(yàn)、也無相關(guān)人才的雙重困境。
5、加強(qiáng)與國際同行交流與合作，取長補(bǔ)短。
酒莊文化發(fā)端、發(fā)展、成熟于歐美國家，國外一些數(shù)百年的私人酒莊有許多成熟的經(jīng)驗(yàn)和管理模式值得我們國內(nèi)酒企借鑒和學(xué)習(xí)。比如，可以聘請(qǐng)國際知名酒莊高端管理人才擔(dān)任酒莊職業(yè)CEO，全程打造具有濃郁風(fēng)格的酒莊；引進(jìn)國際頂級(jí)葡萄酒大師，釀造更正宗的酒莊酒。相信在國外深厚酒莊文化的熏陶下，中國酒莊會(huì)走得更好、更快，不斷縮小與世界知名酒莊的差距。
6、以酒莊酒的高端形象，帶動(dòng)普通葡萄酒銷售。
葡萄酒在中國的銷售增長已經(jīng)非常迅猛，但消費(fèi)者當(dāng)前對(duì)葡萄酒品牌認(rèn)知度還不高，對(duì)葡萄酒文化更是知之甚少。在酒莊酒營銷過程中，可緊密結(jié)合企業(yè)品牌塑造活動(dòng)，借助高端的酒莊酒，普及葡萄酒知識(shí)和文化，提高和加深母品牌的形象。同時(shí)，以酒莊酒的高端形象，積極帶動(dòng)旗下相關(guān)葡萄酒的銷售。
酒莊酒開創(chuàng)了中國葡萄酒的新高度，酒莊酒的發(fā)展亦任重道遠(yuǎn) |