| 產(chǎn)業(yè)研究對中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化的幾點(diǎn)淺見 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
我們欣喜地看到，在2008年11月份，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)宣布成立。 1979年，中國的白酒首次被分為濃、清、醬、米四大香型。 香型的出現(xiàn)，無疑對中國白酒的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。 時(shí)隔30年，行業(yè)競爭、市場環(huán)境都發(fā)生了深刻的變化。 中國傳統(tǒng)白酒既面臨洋酒的挑戰(zhàn)，又面臨走向世界的機(jī)遇。 在發(fā)展的緊要關(guān)頭，中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)的成立，無疑會(huì)促進(jìn)中國白酒的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，推動(dòng)中國白酒走向世界。 筆者有幸多次參與白酒生產(chǎn)、大曲制作等標(biāo)準(zhǔn)的研究、制訂工作�，F(xiàn)就中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化作幾點(diǎn)淺見。 一、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的適應(yīng)度研究 標(biāo)準(zhǔn)是為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則。 標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于應(yīng)用，只有被廣泛應(yīng)用，所獲得的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益才能顯現(xiàn)出來。 標(biāo)準(zhǔn)要順理成章的被廣泛采用，首先要適應(yīng)市場的需求，要合理、先進(jìn)、可靠。這就要求制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，做到以下幾點(diǎn)： 1.要充分考慮標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用的環(huán)境條件要求，即如何使標(biāo)準(zhǔn)化的對象適應(yīng)其所處的不同環(huán)境條件，并分別在標(biāo)準(zhǔn)中作出相應(yīng)的規(guī)定。 2.在制定標(biāo)準(zhǔn)過程中，利益相關(guān)方都能參與進(jìn)來，充分反映各方面的要求。對各種不同意見要充分協(xié)商，盡可能取得一致。 3.在制定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)計(jì)劃時(shí)，要對市場環(huán)境情況進(jìn)行分析和描述，包括市場發(fā)展情況及市場發(fā)展對標(biāo)準(zhǔn)的要求。 4.制定標(biāo)準(zhǔn)，既要采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和成功的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又要使利益相關(guān)方充分協(xié)商一致，還要考慮標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性，以適應(yīng)不同的市場需求。 |
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