| 上海的葡萄酒消費(fèi)的推進(jìn)劑？ |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
上海一直被譽(yù)為國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)，作為一個(gè)國際化大都市，上海在消費(fèi)領(lǐng)域有其獨(dú)特的優(yōu)勢和背景，對葡萄酒來說，多年來飲食習(xí)慣、生活習(xí)俗的變遷都對上海葡萄酒消費(fèi)造成了深遠(yuǎn)影響。其葡萄酒消費(fèi)以每年20%-30%的速度快速增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)酒種——黃酒的消費(fèi)增長以及其它酒種， 無論是國產(chǎn)葡萄酒品牌還是進(jìn)口品牌，都能在上海找到自己的位置，從商超到專營店，從俱樂部到高級會所，葡萄酒以不同的角色融入上海這個(gè)繁華的都市。有人說，現(xiàn)在的上海就是十年前的臺灣，消費(fèi)者對葡萄酒的理解和熱愛不是一朝一夕形成的，需要長期的市場引導(dǎo)和培育。 飲酒習(xí)慣的多元化和包容性 上海的人群結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)條件、文化教育程度、消費(fèi)習(xí)慣與喜好等等構(gòu)成了上海獨(dú)特的飲酒文化，在這里沒有哪種酒能夠一統(tǒng)天下，白、黃、啤、葡四大酒種誰也代替不了誰，這種和諧共生的局面充分顯示出這座國際化大都市強(qiáng)大的包容力。從近幾年酒類消費(fèi)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，上海的白酒消費(fèi)呈下降趨勢，啤酒持平，黃酒和葡萄酒是增長的，其中葡萄酒的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黃酒。從上海整個(gè)消費(fèi)趨勢來看，白酒在上海不會沒有，但是量會越來越少。老上海人還是喜歡喝老酒即黃酒，黃酒的消費(fèi)量一直居全國前列，成為全國黃酒企業(yè)的必爭之地。業(yè)內(nèi)人士分析指出：地域文化是影響上海酒類消費(fèi)的重要因素，上海人不像北方人那樣喜歡飲用高酒精度的白酒，也很少有勸酒的習(xí)慣，他們飲酒很隨意，有很強(qiáng)的包容性，這為葡萄酒在上海的大眾化消費(fèi)作了很好的鋪墊。葡萄酒雖然屬于外來文化，但卻是重要的商務(wù)用酒，對主流消費(fèi)的追隨，讓葡萄酒在上海形成很好的消費(fèi)氛圍。近幾年，葡萄酒在上海正以每年20%-30%增長速度發(fā)展著，在傳統(tǒng)的中秋、元旦、春節(jié)以及西方的情人節(jié)、圣誕節(jié)，葡萄酒均成為上海酒類市場的消費(fèi)主流。雖說上海葡萄酒總的消費(fèi)量在全國不是最大的，但卻是消費(fèi)最成熟的地方，其中一個(gè)重要原因就是這里聚集了眾多葡萄酒專業(yè)人士，他們經(jīng)常自發(fā)組織品酒活動(dòng)，相互交流，為葡萄酒在上海的消費(fèi)成熟做出了有益探索。 |
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