作者：佚名 來源：本站原創
有這樣一個故事，曾經有人說“一個經典的意大利酒園，經常會伴隨有許多棵橄欖樹”，雖然不至于在每家酒莊都看到橄欖樹，但在那兒的酒莊里確實養滿了各種各樣的花花草草和小貓小狗，更少不了橄欖油美食的搭配，令人充分感受到他們對生活無比熱愛的態度。
從公元前2世紀開始，伊特魯里亞人和希臘人就開始在此種植釀酒葡萄，直到兩千年后的今天，幾乎在意大利的每個角落都種著葡萄，作為世界上最古老最重要的產酒國，意大利大大小小的葡萄園大約有100多萬個，而整個國家的產量占世界葡萄酒總產量的1/5。
像歐洲的大部分產酒國一樣，意大利也有自己的分級系統，從高到低分別是Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)，Denominazione di Origine Controllata (DOC) ，Indicazione Geografica Tipica (IGT) ，Vino da Tavola (VDT)。截至2008年底，在意大利一共有118個 IGT 法定產區，315 個DOC認證產區和 35個DOCG 認證產區，而且最后一個級別大部分分布在皮埃蒙特(Piedmont)和托斯拉納(Tuscany)地區。但有的時候因為傳統和歷史使然，有一些葡萄酒因為沒有使用法定品種不能擁有法定級別，但品質卓越，比如Amarone和當年的Sassicaia(現在已成為DOC)，同時有些IGT級別的葡萄酒也會有非常優質的表現，所以買意大利葡萄酒，不一定要遵循分級標準來判斷質量。
因為南北跨度很寬的緯度、綿長的海岸線以及多山、成丘陵狀分布的地理風貌，意大利擁有非常多樣的小氣候，同時因為其上千年的種植歷史，他們多用自己獨特的當地品種釀制葡萄酒，每個地區都有引以為傲的品種。據不完全統計，全國大約有300多種意大利當地品種，而且大部分是在其他國家沒有的，當然，這也使得意大利葡萄酒的酒標更加難以辨認，品嘗起來更具挑戰性。
意大利的紅葡萄品種主要有北部奈比奧羅(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)、Corvina、Dolcetto，中部的桑嬌維塞(Sangiovese)和南部西西里島的Nero dAvola。白葡萄品種主要有在全國廣泛種植的Trebbiano、灰比諾(Pinot Grigio)、Malvasia Bianca，北部阿斯蒂(Asti)的麝香(Moscato)、索阿維(Soave)的Garganega和弗留利(Friuli)的Tocai Friulano。此外，也有一些經典的國際性品種的種植，如赤霞珠、霞多麗、美樂和雷司令等。下面我們會根據產區分別介紹這些品種釀制出來的各具特色的葡萄酒。
在意大利喝葡萄酒，你會感受到他們比法國人更隨性的生活態度，綿長的海岸線和燦爛陽光讓這里的生活總是充滿滋味，而他們豪爽的性格也令人不可拒絕，不禁喝下一杯又一杯的佳釀，最要命的是完成三個小時的晚宴之后，你可以選擇Espresso咖啡或是茶，但是一定還要來一杯葡萄渣釀制的高度烈酒Grappa！有一次醉醺醺回家的體驗才能真正體會到意大利葡萄酒的妙處，才能感覺到意大利葡萄酒真正的味道。
|