作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，“啤酒的變相漲價(jià)一方面是通過(guò)降低麥芽度，一方面則是減少瓶裝量。”
與白酒動(dòng)輒漲幾十元的大手筆不同，啤酒行業(yè)的漲價(jià)只能“悄悄”進(jìn)行。
附表_啤酒麥芽度分段市場(chǎng)份額比較
芽度分段 2009年 2010年
市場(chǎng)份額 市場(chǎng)份額
7.0P以下 4.20% 4.45%
7.0~7.99P 6.35% 7.61%
8.0~8.99P 34.93% 40.60%
9.0~9.99P 20.50% 19.52%
10.0~10.99P 21.54% 16.70%
11.0~11.99P 10.98% 9.90%
12P及以上 1.50% 1.22%
“啤酒越來(lái)越淡，瓶子越來(lái)越小。”長(zhǎng)春一位啤酒消費(fèi)者王先生抱怨，最直觀的感受是，他最常飲用的雪花原汁麥10.3度啤酒從最初的610ml變成580ml，前不久又發(fā)現(xiàn)成了500ml，而口味的變淡主要源于麥芽度的降低。根據(jù)蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)中心的統(tǒng)計(jì)，12度以上的啤酒市場(chǎng)量從2009年的1.5%下降為2010年的1.22%，11度從10.98%下降為9.9%，10度從21.54%下降至16.7%，而低度數(shù)的8度啤酒卻在大幅度提升，從34.93%升至40.60%。
業(yè)內(nèi)人士表示，啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)一直都很激烈，且國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)多集中在中低檔市場(chǎng)，消費(fèi)者忠誠(chéng)度不高，對(duì)價(jià)格的敏感度較高，一旦漲價(jià)，容易造成消費(fèi)群的流失進(jìn)而影響企業(yè)業(yè)績(jī)，因而啤酒企業(yè)對(duì)漲價(jià)都很慎重。
但華潤(rùn)雪花一位不愿透露姓名的人士向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》否認(rèn)了變相漲價(jià)這種說(shuō)法，對(duì)于包裝瘦身，他表示這是瓶子生產(chǎn)商的標(biāo)準(zhǔn)在變，啤酒商只是在順應(yīng)形勢(shì)，并非變相提價(jià)，而降低麥芽濃度同樣也是為了適應(yīng)消費(fèi)者不斷變淡的口味喜好。
除了變相提價(jià)，啤酒廠商也在進(jìn)行局部試探性提價(jià)，據(jù)記者了解，11月份起，沈陽(yáng)等地區(qū)一些啤酒在超市的終端銷售價(jià)有不同幅度的上漲，其中，瓶裝500ml雪花啤酒從3.5元漲為4元，330ml聽(tīng)裝雪花啤酒從2元變?yōu)?.4元。
“這是試探性的漲價(jià)，超市渠道僅占啤酒總銷量1%不到，大部分銷售是分散在各個(gè)餐飲終端店，如果行業(yè)漲價(jià)一定會(huì)是餐飲終端一起漲。”蘇賽特商業(yè)數(shù)據(jù)中心董事長(zhǎng)李保均認(rèn)為，“但隨著啤酒業(yè)全國(guó)并購(gòu)潮的完成，啤酒行業(yè)的高度集中，明年一定會(huì)有一個(gè)行業(yè)性的漲價(jià)。”李保均同時(shí)認(rèn)為，目前，啤酒行業(yè)集中度已高達(dá)58%，基本掌控在華潤(rùn)雪花、青島啤酒(600600,股吧)、百威英博、燕京啤酒(000729,股吧)手中。
而此前，11月29日，華潤(rùn)雪花總經(jīng)理王群在收購(gòu)西湖啤酒后曾對(duì)媒體表示，預(yù)計(jì)整個(gè)啤酒行業(yè)在明年會(huì)有一輪漲價(jià)。價(jià)格的調(diào)整，企業(yè)會(huì)針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈程度來(lái)確定，漲幅在10%左右。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，此番啤酒漲價(jià)跟原材料成本的上漲有關(guān)，目前世界主要產(chǎn)麥區(qū)因美元貶值，造成大麥價(jià)格上漲，加上國(guó)際航運(yùn)價(jià)格以及燃油的上漲，進(jìn)一步加劇了麥芽?jī)r(jià)格上漲的緊張局面。今年年初大麥價(jià)格約為每噸225美元，而目前的采購(gòu)成本已達(dá)到280美元左右，市場(chǎng)預(yù)期大麥的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上揚(yáng)。
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