| 老白干酒——聞著清香，入口甜香，飲后余香 |
作者：佚名 來源：本站原創 老白干酒采用獨特的地缸發酵釀造工藝地缸發酵工藝相比較濃香酒的泥窖池發酵方式以及醬香酒的條石窖池發酵方式，衡水老白干所采用的傳統地缸發酵工藝，在發酵過程中，陶制地缸在酒醅外面，能夠形成一道堅固的圍墻，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影響，起到有效的隔離作用。 老白干酒在制作過程工藝上實行規范化管理，嚴格控制雜醇油生成。從原輔料、大曲、工藝操作到衛生管理，都建立起了嚴格的質量管控體系，有效減少雜醇油的生成。
老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“飛芳千家醉，開壇十里香”之譽。據傳，明嘉靖年間建造衡水木橋時，城內有家“德源涌”酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰：“真潔，好干！”后取名：“老白干”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質清澈；“干”，是指酒度高，達67度。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。 衡水臥龍泉酒業有限公司位于阜城縣經濟開發區順達東路北側，東臨京杭大運河，西靠清涼江，地處華北腹地，土地肥沃，水質清甜，盛產小麥、高粱、玉米等五谷雜糧，為釀造臥龍泉美酒提供了得天獨厚的資源。臥龍泉酒業繼承杜康古法傳統釀酒工藝，與現代科技完美結合，主釀臥龍泉自主品牌：老白干香型、濃香型、芝麻香型三大系列68個品種，設計年生產能力4萬噸。生產的產品深受消費者和白酒代理商的喜愛。 *公司名稱：衡水臥龍泉酒業有限公司 *聯系方式：18832885085 祁淑娜 *公司網址：http://hswlq.jius.net |
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