| 黃酒越來越成為首選 |
作者：佚名 來源：本站原創
富裕起來的人們要喝養生酒，黃酒越來越成為首選。黃酒富含21種氨基酸，尤其是人體必須的而自身又不能合成的并只能從食物中攝取的8種氨基酸，每升黃酒含2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。喝黃酒正成為養生時尚。作為中國最大黃酒企業的負責人，我感到興奮。
2010年，黃酒集團銷售收入達23億元，并且利潤增長明顯超過銷售增長，這與我們做好“加減法”分不開。近年來，我們以盡可能少的環境、資源及材料消耗，通過對黃酒生產工藝流程的再造，對現代釀酒技術的開發運用，對千年黃酒文化的深度植入，全面提升黃酒的價值空間。
千年老酒越做越醇，人才是關鍵。這方面，我們已提前進行了多層次布局。4年前與紹興市中等專業學校合作，開辦黃酒釀造技工班，解決生產一線員工的招工難問題；2年前，與浙江工業職業技術學院聯辦黃酒學院，培養釀酒技師；今年，將與紹興文理學院合辦本科班，培養黃酒研究人員；我們還擁有14名國家級黃酒品酒大師為我們的產品把脈，而這樣的大師全國才50名。
在人才的支撐下，千年黃酒開始了標準化生產，釀造、倉儲、環境等所有環節全部實現標準化，使我們逐漸掌握了黃酒業標準的制定權和價格話語權。
未來五年，我們將建一座黃酒新城：在黃酒的發源地紹興，我們將打造一片1250畝，集生產、檢驗、科研、展示、物流、工業旅游功能于一體的世界最大黃酒工業園區，目前園區一期已動工，整體建成后黃酒年產量將由現在的14萬噸躍升到25萬噸。
園區的打造充分遵循生態理念，生產布局充分考慮與環境的協調，致力于低碳排放。園區內有300畝水域面積，山水自在，佳釀天成。建成后，游客可以搖著烏篷船，或乘坐電瓶車進廠觀看古法釀酒工藝，參觀現代化的灌裝區域，還可以自己動手體驗釀酒的樂趣。
為給黃酒產業做配套，我們興建了浙江最大的玻璃瓶廠，與大唐發電合作建設天然氣發電項目，古老的黃酒產業在產業鏈延伸中不斷綻放活力。
黃酒產業借臂伸長，但根在黃酒。做酒，即做文化。我們最近推出黃酒獨有的瓷器溫酒器，巧妙而古樸的設計一下子贏得了消費者的喜歡。我們倡導喝酒前先溫酒，讓不利健康的某些微量元素揮發，讓黃酒喝起來更有味道。習慣的背后是文化，如果這個習慣得以推廣，一定有助于千年黃酒文化的傳承。
面對激烈的酒業競爭，我們實施了“中高端定位，全國化網絡”的營銷策略。目前，除臺灣暫未進入，黃酒集團的營銷網點已遍布中華大地。前不久，我們在澳門設立灌裝廠，并希望此舉有助于將黃酒銷往全球。
“黃酒中的茅臺”，是我們產品的品牌目標。在工藝革新及文化塑造的基礎上，最近我們的50年和30年陳黃酒提價40%，在市場上依然受歡迎。
酒的產業，創意創新無限，市場就無限。自3年前開辦庫藏原酒交易以來，這一全新的交易方式就受到了收藏投資界的歡迎。今年1月份黃酒集團原酒銷售突破5000萬元大關，推出原酒交易的電子交易平臺條件已經成熟。一切順利的話，這一平臺年內將開張。古老黃酒與現代金融的結合將演繹出怎樣的故事，我非常期待這一刻精彩開局。
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