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葡萄酒顧問Michael Fridjhon以及南非最大的獨立專業(yè)批發(fā)商Vinimark葡萄酒公司聯(lián)手舉辦了這次競賽，該競賽也為推廣南非高品質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商的名聲做出了貢獻(xiàn)。
南非葡萄酒行業(yè)認(rèn)識到該國缺少能夠充分展示南非頂級葡萄酒的品質(zhì)及其國際內(nèi)涵的專業(yè)餐飲服務(wù)人員，而Bollinger杰出葡萄酒服務(wù)獎的設(shè)立將為培養(yǎng)這樣的專業(yè)人才作出貢獻(xiàn)。
海角葡萄酒學(xué)術(shù)會（The Cape Wine Academy）為專業(yè)葡萄酒服務(wù)人士制定了合格標(biāo)準(zhǔn)，同時南非葡萄酒協(xié)會（WOSA）也作出了行動。去年為競選世界杯主辦國南非曾實行了南非項目（Funding programme），在該項目的支持下，WOSA投資對葡萄酒服務(wù)生進(jìn)行了培訓(xùn)。
參加本次競賽的條件是目前在南非即飲領(lǐng)域工作，且至少有3年的葡萄酒銷售及服務(wù)經(jīng)驗。競賽的評委包括葡萄酒大師以及身處南非并接受過國際訓(xùn)練的葡萄酒侍酒師。
在地區(qū)選拔賽之后，半決賽將于9月在開普敦舉行。比賽結(jié)果將于12月在The Swartland Revolution公布。勝者的獎品是法國之旅，旅程中還包括參觀Bollinger。
競賽報名的截止日期是2011年5月31日。
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