作者：佚名 來源：本站原創
圣誕節馬上到了，那么家庭聚會最不可缺少的是什么呢？of couse，進口葡萄酒,你一定會問：進口葡萄酒該怎么選擇呢？進口葡萄酒中一定要包括紅白兩種選擇，如果你喜歡的話準備一些玫瑰紅酒也無關緊要。
我們家族節日聚會的時候，那陣勢之大，一分鐘都不得閑——在大大小小35口人坐上飯桌之前，我們要準備好豐盛的大餐還要配上合適的酒水——這種場面下讓我們收拾一桌講究的節日大餐幾乎是天方夜譚，更不用說去花心思準備華麗的水晶酒瓶了。
你想知道作為“后勤組長”的我是怎么撐過來的？很簡單，平時就儲備好不太貴的優質葡萄酒，記得儲量一定要超過預計。葡萄酒中一定要包括紅白兩種選擇，如果你喜歡的話準備一些玫瑰紅酒也無關緊要。只要聚會人數超過我們家的一半，那就別去擔心球芽甘藍和紅薯該配什么酒了，沒人會注意這種細節。當你面對餐桌上這群生猛的“野獸”——你就會發現“為大餐重頭戲準備絕配的紅酒”這種想法真是太傻太天真。
你需要的葡萄酒必定是八面玲瓏的百搭型。不論酸甜苦辣，所有精心準備的美食都要能夠與它擦出火花，即使是眾口難調，但起碼每位客人都能對這瓶酒產生好感。
這次的評選不限紅白，但價格都控制在25美元以內。我和我的伙伴們在一頓豐盛的宴席間不帶標簽地品評這些酒的優缺點。有趣的是，我們在品評過程中都一致認為“新鮮感”是這類葡萄酒的重要品質。顯然，類似于圣誕之類的節日大餐是一場“曠日持久的戰役”，家人們往往很早就圍聚在一起開飯，吃喝談笑直到深夜。這時候你就需要一瓶能夠喚醒味覺的進口葡萄酒——不論它是新鮮生動或者激烈助興，一定要能幫助你在這頓大餐中保持一個興奮的狀態。
作為節日大作戰前的小演習，我還是挑選了10瓶最適合出現在節日餐桌的葡萄酒，它們不僅很百搭，而且還有各自的特色。品評會的成員還是那些老朋友：美食記者朱麗葉莫思金、餐廳評論家山姆·斯福頓，還有常駐品評會的品酒師伯納德·克什和弗洛倫斯·法布里肯特，當然還有我。
因此，我在這里會推薦那些酸度使人微顫，酒精度又不高的葡萄酒。帶有甜味并不是問題，但要注意平衡，過甜的葡萄酒總是容易令人生膩。
伯納德推選了一瓶并不貴的騎士白葡萄酒，美好的口感中帶有一種未經修飾的質樸。我也鐘情于朗格多克，但想了很久，最后還是推薦了用朗格多克釀制的伯爵紅葡萄酒。尤其是那股仿佛濃郁果香最令人迷醉——這也成為了此次品評中排位最高的紅葡萄酒。
這次朱麗葉和弗洛倫斯各自帶來了一瓶帶有吉洛白葡萄酒。這瓶酒的甜味與酸性平衡得很好，帶來了清爽沁醒的感覺。
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