| 威士忌評(píng)鑒 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
威士忌一字，是古代居住在愛(ài)爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語(yǔ)言，古愛(ài)爾蘭人稱(chēng)此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱(chēng)為VISAGE BAUGH。經(jīng)過(guò)千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。
1.看色澤
仔細(xì)觀(guān)察酒的色澤，是第一步。拿酒杯時(shí)應(yīng)拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因?yàn)槭种傅臏囟葧?huì)讓杯中的酒發(fā)生微妙變化。品酒時(shí)，首先在燈光下仔細(xì)觀(guān)察，為了得到最佳效果，可以在酒杯的背后襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色。因?yàn)橥考删贫际谴娣旁谙鹉就袄锏模频纳珴珊屯考稍谙鹉就袄锎娣艜r(shí)間的長(zhǎng)短密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，色澤越深。
2.看掛杯
第二步，傾斜酒杯。傾斜的時(shí)候動(dòng)作要輕柔，然后再恢復(fù)原狀。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒從杯壁流回去的時(shí)候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長(zhǎng)掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。掛杯長(zhǎng)意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。“黑牌”威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長(zhǎng)。
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