作者： 來(lái)源：
白葡萄酒配餐原則
除了了解白葡萄酒的濃淡性格，還有一種方法也可以很簡(jiǎn)單讓我們快速找到搭配秘訣。如果你還是位入門級(jí)選手，在你還沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗到更多美酒的時(shí)候，這種方式可以讓你少走彎路。那就是根據(jù)白葡萄酒的類型去區(qū)分它們最適合的搭配伙伴。
干白型。口感清爽、酸度高，人們常把它用作餐前酒。外國(guó)人一般喜歡與海鮮、雞肉、豬肉搭配，尤其是白切的肉，兩者配合酒的口感更佳；豐厚型干白。通常經(jīng)過(guò)橡木桶的儲(chǔ)存培養(yǎng)，口感甘而不甜、酒香濃郁多變，比較適合搭配海鮮類菜肴，例如帶子、蝦蟹及味道較濃的紅燒魚(yú)和肉之類；果香型干白。以果香味獨(dú)特著稱，口感圓潤(rùn)，酸度較高，一般搭配口味不太濃的菜肴，例如冬筍、蘑菇及用水果做的簡(jiǎn)單涼拌菜；半甜型白。有一點(diǎn)甜味，有很好的平衡口感。除了辛辣的食物外，這款酒最大的方便在于能夠搭配其他酒難以相配的食物，例如咖喱、沙茶等；貴腐型。可搭配的食物很多，鵝肝是最佳選擇。
淡 濃 白葡萄酒
索阿威白葡萄酒（Soave）
奧爾維耶托白葡萄酒（Orvieto）
灰比諾葡萄酒（PinotGrigio）
非干型雷司令白葡萄酒（Off-dryRiesling）
雷司令干白葡萄酒（DryRiesling）
麝香干白葡萄酒（Muscade）
香檳及其他干型起泡酒
（Champagneandotherdrysparklingwines）
白謝寧葡萄酒（CheninBlanc）
法國(guó)夏布利及其他霞多麗干白葡萄酒
（FrenchChablisandotherunoakedChardonnays）
長(zhǎng)相思葡萄酒（SauvignonBlanc）
波爾多葡萄酒（WhiteBordeaux）
勃艮第葡萄酒（WhiteBurgundy）
&n |