作者：佚名 來源：本站原創
雖然印度的葡萄酒業發展還有很長的路要走，但印度最大葡萄酒生產商蘇拉酒園（Sula Vineyards）總裁Rajeev Samant希望該酒廠會為印度的葡萄酒文化助一臂之力。
夜幕降臨，Samant與寶萊塢（Bollywood，是印度的一個電影基地，也是全球制作最多電影的地方）的超級巨星和導演們聚集在孟買的酒吧狂歡，而到了白天，他是蘇拉酒園的總裁，為酒廠奔波不息。
今年44歲的Samant是帆板運動和瑜伽愛好者。他說，寶萊塢折射出、出印度人對葡萄酒的態度。“直到5年前，如果人們看到電影中的印度女性喝葡萄酒，就會認定她是個風流蕩婦。而現在，在電影中端一杯紅葡萄酒是‘扮酷’的必要選擇，這不僅為社會廣泛認可，而且代表了這個人的品位。”
雖然印度是一個傳統的威士忌消費國，許多地區限制酒類消費，但印度葡萄酒業仍然蓬勃地發展起來。但印度國產葡萄酒的質量如何呢？
以蘇拉酒園為例，其葡萄酒主要特點是果香濃郁，帶著令人愉快的酸度及少許橡木味，適合搭配印度風味的食物。該酒園2010年份白詩南（售價約11美元/瓶）口感簡單、偏甜，適合搭配辛辣的印度菜。
目前，蘇拉酒園葡萄種植面積為1,500英畝，年產量約達45萬箱。為了吸引消費者，該酒園開設了印度首家葡萄酒吧和兩家餐館。其主辦的一年一度的音樂節SulaFest，引來了大量的葡萄酒愛好者。此外，該酒園還新近開設了一家大型度假村。
Samant目前已經成為印度最大的葡萄酒生產商，一些競爭對手開始著力于發展精品葡萄酒。葡萄酒雜志《印度侍酒師》（Sommelier India）出版商、編輯Reva Singh列舉了數家雄心勃勃的精品葡萄酒莊，包括印度意大利合資酒莊Fratelli以及Vintage Wines旗下的Reveilo酒莊，后者正在嘗試以Nero d’Avola和桑嬌維塞 （Sangiovese）葡萄釀酒。除Fratelli和Reveilo酒莊之外，納什克（Nashik）的Good Earth酒廠的葡萄酒也于去年11年份進入美國市場。
Samant說，法國香檳巨頭酩悅香檳（Moet & Chandon）已經在納什克收購葡萄用于生產高端起泡酒，預計將于2012年上市。“未來10年，印度葡萄酒年消費量將達到400萬箱。”Samant說。
在印度推廣葡萄酒文化并非易事。但印度工商聯合會（The Associated Chambers of Commerce and Industry of India）預測，2012年，印度葡萄酒消費量將達到14700千升，較2008年的4600千升增長兩倍以上。“中國的葡萄酒消費量是印度是50倍，相比之下，我們有很長的路要走。”
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