| 承載歷史釀造文化的丹陽酒廠 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
在我國悠久燦爛的黃酒歷史文化長河中，丹陽封缸酒、黃酒，有著獨特的歷史地位。這里物產(chǎn)豐富，釀酒歷史悠久，文人墨客輩出，酒香九州。中國黃酒，有學(xué)者將其同中國白酒一起譽為中國的“國粹”。
進入新世紀，黃酒業(yè)面臨著啤酒、葡萄酒業(yè)快速發(fā)展所帶來的新一輪挑戰(zhàn)，出現(xiàn)了一些發(fā)展瓶頸。作為歷史名酒廠的江蘇丹陽酒廠在廠長許朝中為核心的領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)下，通過積極引進、培育各個層面的人才，為傳承丹陽黃酒悠久的歷史文化和獨特的釀造技藝，實現(xiàn)了長足發(fā)展。近年來，丹陽酒廠在積極順應(yīng)市場消費趨勢，為消費者研發(fā)提供一流性價比的“旦陽”牌封缸酒、老陳酒、黃酒產(chǎn)品系列的同時，將文化有機地融合到日常生產(chǎn)、生活中來，實現(xiàn)了“釀造文化”，有效地促進了企業(yè)文化建設(shè)和打造名牌工程。
2007年，丹陽封缸酒、黃酒評選為“丹陽城市名片”；2008年，“丹陽封缸酒釀造技藝”被國家認定為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；同年4月，“旦陽”牌注冊商標被認定為中“國馳名商標”；2009年，丹陽酒廠廠長許朝中被國家有關(guān)部門評定為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人”。
今天，歷史名酒廠丹陽酒廠更是擁有了讓同行羨慕不已的一系列亮點：“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地”、“國家原產(chǎn)地地理標文章來源華夏酒報志保護產(chǎn)品”、“中國歷史文化名酒”、“中國馳名商標”、“國家A級綠色食品”、“全國釀酒行業(yè)勞動關(guān)系和諧企業(yè)”、“全國食品安全示范單位”等多項國家級榮譽。承載歷史，釀造文化，強烈的責(zé)任感使得丹陽酒廠以弘揚丹陽黃酒歷史文化為己任，致力做精做強黃酒產(chǎn)業(yè)。
據(jù)酒廠李書記介紹，他們在新廠建設(shè)中新建了酒文化長廊、古法封缸手工釀造非物質(zhì)文化展示區(qū)及黃酒博物館，著力打造新廠區(qū)成與江蘇文化科技產(chǎn)業(yè)園相銜接的4A級工業(yè)旅游景區(qū)，用真誠構(gòu)筑、做靚“丹陽城市名片”。打造一個新的文化丹陽。
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