作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
英國品酒大師杰西絲-羅賓遜是個(gè)獵奇者,對于中國這個(gè)新興經(jīng)濟(jì)體和消費(fèi)人群,她擁有強(qiáng)烈的好奇心。除了品酒師特有的舌頭之外,她的眼睛也很敏銳,在上海匆匆停留后,她就總結(jié)出了中國成功人士的行為范式:在昂貴的西餐廳里高談闊論,當(dāng)然,手里一定要舉著1982年份的拉菲(ChteauLafiteRothschild)。
如果說這樣的生活是很多人的夢，那么，現(xiàn)在應(yīng)該是夢碎的時(shí)候了：不要說1982年的拉菲了，中國目前市場上的拉菲、小拉菲有90%都是假的。
拉菲 愛你真的好難
如果說這樣的生活是很多人的夢,那么,現(xiàn)在應(yīng)該是夢碎的時(shí)候了:“不要說1982年的拉菲了,中國目前市場上的拉菲、小拉菲(CarruadesdeLafite)有90%都是假的。”法國葡萄酒網(wǎng)的劉藝說。
有新聞為依據(jù)。近日,中央電視臺(tái)的焦點(diǎn)訪談里,曝光了全國最大的假紅酒產(chǎn)地——河北昌黎,除了拉菲,那兒還出產(chǎn)長城。所有的假酒成本均不到5元,酒精加色素加水,甚至不用一滴葡萄汁,灌裝之后再以動(dòng)輒幾千上萬的高價(jià)銷往全國各地——這就能解釋為什么一個(gè)拉菲的空瓶都能賣出上千元了。
失衡的供求
名牌紅酒造假在業(yè)內(nèi)早已是一個(gè)公開秘密,10年前在青島就開始出現(xiàn)了。而現(xiàn)在,不光是昌黎,煙臺(tái)、深圳都有這樣的制假窩點(diǎn)存在,市場上賣得好的名酒他們都造。“早前的假酒還能通過條形碼鑒別,當(dāng)時(shí)造假者比較業(yè)余。現(xiàn)在想要買到真酒,只能依靠可信任的渠道了。”劉藝說,酒莊方面對于中國市場的造假有所耳聞,一直以來也試圖在包裝上設(shè)置些玄機(jī),比如微調(diào)某些年份酒的包裝顏色,但效果并不好,“一旦一個(gè)中國人拿到了一瓶真酒,就會(huì)出現(xiàn)一批假酒。”
物以稀為貴。就算在波爾多,拉菲酒莊也算不上規(guī)模很大的酒莊,其中的葡萄園占地僅103公頃,平均每年產(chǎn)酒大約20萬瓶左右,除了酒莊長期合作的全球各個(gè)王室的定單之外,還有很大一部分,在葡萄酒裝瓶前,就被蜂擁而來的投資客以購買期酒的方式提前瓜分了。
在亞洲(特別是中國)狂熱的消費(fèi)群體出現(xiàn)之前,拉菲以及其他著名列級酒莊的酒在歐美市場是一個(gè)相對平衡的供求狀態(tài),但供應(yīng)量畢竟有限,中國人的需求逐年成倍的放大,必然會(huì)破壞供求平衡。多出來的這部分需求漏洞是假酒存在的原因,也是全世界范圍內(nèi)真拉菲身價(jià)暴漲的根源。中法莊園總釀酒師李德美舉了個(gè)例子,“在波爾多,2008年份的拉菲,居然賣到1700多歐元。這在歷史上是沒有過的。”
即使是行家,對于拉菲在國內(nèi)的售價(jià),李德美也表示說不好。行情最好的82年正牌拉菲,目前售價(jià)在4萬元至6萬元不等,中間價(jià)差在于渠道,如果是背酒族,從酒價(jià)相對合理香港或歐洲淘到一兩瓶。但如果中間轉(zhuǎn)了兩三手才弄到的酒,這瓶酒的價(jià)格就很難定義了。不過現(xiàn)在,背酒族途徑已經(jīng)斷了,因?yàn)樗坪跞澜绲睦?一夜之間都到了中國。
相對于農(nóng)產(chǎn)品或生活消費(fèi)品,李德美更愿意將拉菲定義為投資品。“拉菲的興起幾乎與中國經(jīng)濟(jì)起飛的曲線一致,大概是2006年開始,投資客介入紅酒業(yè)中。其實(shí)拉菲熱與中國樓市在熱根本上沒有區(qū)別,都是由某種投資行為所引發(fā)的。”
有“Lafite”就是好酒？
對于中國人來說,拉菲是世界上最頂級的葡萄酒,而不是“最好”之一。
事實(shí)上,在任何一個(gè)領(lǐng)域,為所有消費(fèi)者所熟知的品牌就那么幾個(gè),這是市場規(guī)律。如同服飾品牌,中國人脫口而出的無非LV、GUCCI等,而到了葡萄酒領(lǐng)域,許多人想半天就只能想起一個(gè)拉菲。
在去年10月底的蘇富比秋拍上,舉行了“拉菲窖藏”專場。這是拉菲第一次直接委托拍賣公司拍賣其酒窖藏品。近2000件拍品拍賣的估價(jià)為1500萬港元左右,中國買家踴躍競價(jià),最后拍出了5000多萬港幣的總價(jià)。
中國人的拉菲情結(jié)在大大小小的各路宴會(huì)上每天上演,最常見的橋段是:如果沒有拉菲,就會(huì)問有沒有“小拉菲”？也即拉菲副牌,小拉菲酒標(biāo)酷似正牌,還帶個(gè)“Lafite”。如果連“小拉菲”也沒有,店員就會(huì)試探地問,要不來一瓶“拉菲傳奇波亞克”(LégendeRPauil-lac)、“拉菲傳說梅多克”(SagaRMedoc)聽名字似乎比“小拉菲”還要厲害。不太懂酒的人此時(shí)會(huì)猶豫,店員看出來了,馬上指著酒標(biāo)上那個(gè)好像還發(fā)著光的圖案說:你看這不是羅斯柴爾德男爵家族的五簇箭頭嘛？上面標(biāo)有“Lafite”的……
如果不是身在中國,很難想象“Lafite”這個(gè)名稱附著了這么多本意之外的內(nèi)容。對這個(gè)品牌的“超級待遇”使得比拉菲差了很多的副牌酒,竟比一些緊鄰拉菲的真正好的二級酒莊賣出更高的價(jià)格。因?yàn)槊總�(gè)酒莊的正牌酒對于原料或窖藏都有著很多嚴(yán)格限制,所謂副牌酒,實(shí)際上是酒莊創(chuàng)收的自留地,指用達(dá)不到正牌酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄所釀出的酒,或者釀制后檢驗(yàn)達(dá)不到規(guī)格的酒,小拉菲的原料用的就是樹齡不到20年的葡萄。
拉菲旗下還有一系列的葡萄酒,譬如此前提到的拉菲傳奇等,是酒莊在法國、南非等產(chǎn)區(qū)收購的酒莊,在出品上允許標(biāo)注“五支箭”。其中不乏次品,也就人民幣100多塊錢的價(jià)值,趁著這股東風(fēng)多賺了幾十倍,被香港人稱為“乞丐拉菲”。除了自灌貼牌的假拉菲,拉菲現(xiàn)在在中國的處境有點(diǎn)像十幾年前的華倫天奴。看看各種 “拉斐爾”、“拉菲兒”在二、三級市場的活躍,也真有許多不懂行的,圖個(gè)虛榮,自以為喝上了好酒。
中國人為什么愛拉菲
另一個(gè)問題是,中國人為什么那么愛拉菲？究竟是拉菲的品牌價(jià)值被高估了,還是其他名莊酒在中國仍得不到正確估計(jì)？
有人解釋,因?yàn)樵?855波爾多列級酒莊的一級酒莊里,除拉菲外,奧比安酒莊(ChateauHaut-Brion)、拉圖酒莊(ChateauLatour)、木桐酒莊(ChateauMoutonRothschild)、瑪歌酒莊(ChateauMargaux)在法語發(fā)音中都帶有小舌音,一般中國人還真發(fā)不出來,拉菲不存在這種問題,不懂法文的大款們在向朋友們炫耀時(shí),可以沒有顧慮。
李德美并不認(rèn)同這種類似開玩笑的猜測,他覺得真正的原因在于拉菲背后的羅斯柴爾德家族。2009年,《貨幣戰(zhàn)爭》一書賣得很好,高居金融類題材的前幾位,這本書主要描繪的對象就是羅斯柴爾德家族,拉菲酒莊的持有者。
據(jù)書中觀點(diǎn),羅斯柴爾德家族才是真正的世界首富。即便書中說的沒錯(cuò),但那也是羅斯柴爾德家族在19世紀(jì)最鼎盛時(shí)的情景,現(xiàn)在,這個(gè)家族勢力大大削弱,主要的金融業(yè)務(wù)集中在資產(chǎn)管理和并購重組上,在香港設(shè)有辦公室。據(jù)說前幾年在全球從事此類業(yè)務(wù)的公司的排行榜上排在第13位。不論如何,目前的羅斯柴爾德家族仍然可以稱得上全世界最富有的家族之一。
“金融界的人士是他們能直接影響到的一群人,社會(huì)精英的認(rèn)可在某種程度上就是拉菲地位的保障,別的酒莊無法與之競爭。在歐洲在中國都是如此。早在十幾年前,羅斯柴爾德家族就與中國的金融界有過接觸,將自家的酒介紹過來順理成章,拉菲是中國文化上最外向的一群人最早喝到的好酒,這種自上而下的影響力,在中國更容易持續(xù)和放大。這也是拉菲在中國如此受歡迎的原因。”李德美說。
拉菲和所有奢侈品沒有區(qū)別,它們已經(jīng)跳脫原本屬性,在中國特有氛圍的浸淫下,有了完全不一樣的社會(huì)功能。比如,可以成為在飯局上快速判斷一個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況的有效方式。揮金如土的致辭:“今晚,讓我們喝拉菲就像喝啤酒一樣!”次一點(diǎn)的,“整兩瓶拉菲”,最不濟(jì)的會(huì)拿著酒單一直在躊躇,看著價(jià)格后面的數(shù)個(gè)零心跳加速。
太有錢的紅酒觀
劉藝一般不給客戶推薦拉菲,但總有很多直接點(diǎn)名要買拉菲的人。有一個(gè)人從她那買了兩瓶拉菲,喝了之后問劉藝說,怎么和之前喝的口感不一樣？劉藝回答,“那是因?yàn)槟銢]喝過真的。”
這么多有錢人真的喝不出真假？每年大約有40萬箱假酒流入市場,中國懂紅酒的人還是少,技術(shù)稍微高超點(diǎn)的造假者,蒙過這群人的味蕾不是什么難事。而且購買者和品嘗者的微妙心理,導(dǎo)致了假名酒這件事兒不太容易在臺(tái)面上暴露。高價(jià)面前,一般來說,大家不敢發(fā)表自己的觀點(diǎn),持否定態(tài)度的怕被人恥笑不識(shí)貨,即使真正買到了假酒,為了防止別人說自己土大款、冤大頭,亦不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)。
微博上有專業(yè)人士給出了鑒別真假拉菲的方法,不過,防偽技術(shù)只針對近年份的拉菲,稍早年份的沒有,因?yàn)楫?dāng)時(shí)中國人還不認(rèn)識(shí)拉菲。
偽造技術(shù)向來是魔高一丈,最好的方法是學(xué)會(huì)品嘗或者不再迷信,無論如何,都需要時(shí)間和過程。在李德美看來,全社會(huì)瘋狂追求一種生活方式,在美國會(huì)有,但在歐洲絕不可能發(fā)生。歐洲人對于文化、生活和消費(fèi)的態(tài)度都非常獨(dú)立,那是一個(gè)相對已經(jīng)固態(tài)的社會(huì),很難有真正形成全社會(huì)效應(yīng)的東西。如果有人一定要燒錢喝拉菲,周圍的人只會(huì)覺得你是個(gè)暴發(fā)戶。
拉菲就像是紅酒中的茅臺(tái),幾十年來永遠(yuǎn)是假多于真,依然年年漲價(jià),依然供不應(yīng)求。誰都沒法斷定這個(gè)時(shí)期還要持續(xù)多久,要知道,中國是世界上變化最快的國家,包括口味。20年前喝干邑是最好的享受,拉菲是今天的寵兒,誰知道將來還會(huì)流行什么？當(dāng)文化被社會(huì)審美物化,這或許是若干年后我們回頭看時(shí)唯一相同的瘋狂的理由。
“至少我身邊的朋友現(xiàn)在都是這樣了,在他們看來,喝拉菲就是一件特傻的事兒,不懂酒的人才只認(rèn)拉菲呢。”劉藝說。她給一些成功人士上紅酒鑒賞課,讓他們從100多塊錢的基礎(chǔ)紅酒喝起,喝酒是一件特別個(gè)人化的事,從小學(xué)一步步走到大學(xué),這樣的積累才能真正找到適合自己的酒。
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