作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
匈牙利人經常開玩笑說在匈牙利是三個飲酒文化（德國—捷克啤酒文化、意大利的葡萄酒文化和俄羅斯的沃特加瘋狂）的混合點，所以匈牙利人能夠在任何時候什么都喝，可是實際上匈牙利首先是葡萄酒的家園。
葡萄酒的生產是從羅馬時期開始的，只有在19世紀鬧葡萄根瘤蚜時候和在社會主義時期中斷了匈牙利生產葡萄酒的傳統(tǒng)。現(xiàn)在使用100,000公頃的葡萄每年生產5億升葡萄酒。
白葡萄和紅葡萄的種類豐富，是通過匈牙利和外國引進的葡萄園的特點混合而達到的。白葡萄酒中有福明特（Furmint）、小公主白葡萄酒（Királyleányka）、哈勒斯萊維露（Hárslevel ）和意大利雷司令、紅葡萄中有品霞珠，卡達卡（Kadarka）、赤霞珠，霞當妮和黑品諾。
匈牙利的葡萄酒產區(qū)氣候和土地特殊又多種，所以產生了這么多種優(yōu)良質量的葡萄酒。在22個葡萄酒產區(qū)中托考伊（Tokaj，是世界文化遺產）應該位于第一位。
法國國王路易十四世認為，在這里產的甜白葡萄酒是“酒中之王”，它的特殊品質來自灰葡萄孢菌（是一種“高貴的菌類”）。
巴拉頓湖一帶的葡萄酒產區(qū)也是出名白葡萄，是由西歐和中歐最大的湖泊的水的反光而日照的。埃格爾市（Eger）是美味的和綜合的紅葡萄酒的產區(qū)，其中最著名的是公牛血酒。類似地中海領域的維拉尼（Villány）的紅葡萄酒毫無疑問的是匈牙利最醇的葡萄酒：一般的特點都是高單寧酸，酒精和精髓的。
據說，紹莫羅（Somló）酸味的白葡萄酒喝了之后，就會生男孩子。匈牙利的葡萄酒不光只在酒吧里，還可以在釀酒窖品嘗，在這里游客能夠在一頓豐富的晚餐過程中和酒的生產人直接見面。還可以要求參加品酒行程，例如南巴拉頓湖的品酒行：在行程過程中去葡萄酒窖，葡萄園和葡萄酒博物館。或者在2008年九月請來參加第13屆布達佩斯國際葡萄酒和香檳酒節(jié)，在這里每年接待40,000客人來品嘗將近90個參展者的頭等葡萄酒。 |