作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
第一次品嘗南非葡萄酒的感覺，就像赫爾曼·黑塞在《我最心愛的書》中寫到的那樣——“在最遙遠(yuǎn)、最陌生的地方發(fā)現(xiàn)一個(gè)故鄉(xiāng)，并且對(duì)那些似乎極隱秘和最難接近的東西產(chǎn)生熱愛。”南非葡萄酒既有舊世界法國葡萄酒的那種優(yōu)雅細(xì)致，又有新世界加州葡萄酒的那種成熟艷麗，就像是“新世界和舊世界葡萄酒在非洲大陸上碰撞出的火花”。
這樣驚喜的感覺，一如你第一次接觸到“BlackWine”，這個(gè)或許讓你有些疑惑的詞匯不是指在“紅”、“白”和“桃紅”之外第四種顏色的葡萄酒，而是代表由黑人釀酒師主持的酒莊所出的產(chǎn)品。和黑人在舞蹈、歌唱等藝術(shù)項(xiàng)目上神奇天賦一樣，對(duì)于釀酒，他們似乎也有自己特有的敏感，并把這種對(duì)葡萄酒獨(dú)到理解融入到了“BlackWine”之中，在葡萄酒世界中，成就了一種新的維度。
“BlackWine”，簡(jiǎn)單地說即為“黑人葡萄酒”。這個(gè)詞匯，似乎是南非黑人釀酒師的專屬——不管是在歐洲還是葡萄酒的新世界產(chǎn)區(qū)，即使是擁有很多黑人移民的國家，也幾乎沒有過黑人擁有酒莊或從事釀酒的工作。
南非的葡萄酒業(yè)發(fā)端于17世紀(jì)。1659年2月2日，是南非葡萄酒歷史上值得記憶的日子。在南非建立荷蘭東印度公司的的JanvanRiebeeck在日記中寫道：“感謝上帝，第一次用開普(Cape，南非地名)的葡萄釀出了葡萄酒。”在19世紀(jì)，這里的葡萄酒已在歐洲非常著名，最典型的康斯坦提亞甜葡萄酒為拿破侖所喜歡，沙皇也對(duì)這種酒非常欣賞。
開普敦，南非幾乎所有的葡萄園都位于這座城市周邊100公里之內(nèi)的地帶，來自大西洋(600558,股吧)和印度洋的氣流交匯讓這里的氣候如同地中海一般陽光充足。 |