作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
一種焦慮正在西方的葡萄酒狂熱分子中間蔓延——因?yàn)槭畠|中國(guó)人開(kāi)始對(duì)葡萄酒發(fā)生興趣了。西方人開(kāi)始擔(dān)心，哪怕只有很少一部分中國(guó)人開(kāi)始把享受高級(jí)葡萄酒變?yōu)槿粘５牧?xí)慣，都會(huì)讓葡萄酒的價(jià)格變得更高、更難買(mǎi)到。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，中國(guó)人越來(lái)越多地參與到對(duì)世界稀有自然資源的爭(zhēng)奪中，而毫無(wú)疑問(wèn)的是，對(duì)頂級(jí)葡萄酒的爭(zhēng)奪是其中最為激烈的。
頂級(jí)葡萄酒，比如Haut-Brion和Romanée-Conti，盡管它們價(jià)格很高，但人們還是趨之若鶩。
所以西方人開(kāi)始擔(dān)心，哪怕只有很少一部分中國(guó)人開(kāi)始把享受Haut-Brion和Romanée-Conti變?yōu)槿粘５牧?xí)慣，都會(huì)讓葡萄酒的價(jià)格變得更高、更難買(mǎi)到。
葡萄酒文化在中國(guó)生根
實(shí)際上，這種平衡已經(jīng)開(kāi)始向東方傾斜：法國(guó)波爾多五大頂級(jí)酒莊之一的拉菲酒莊受到中國(guó)葡萄酒收藏家的大力追捧；香港最近取消了所有葡萄酒的進(jìn)口稅率，正日趨與倫敦和紐約抗衡，成為新的世界葡萄酒貿(mào)易集散中心。
雖然十幾年前，中國(guó)還在流行喝葡萄酒兌雪碧，但現(xiàn)在，一種新的葡萄酒文化已經(jīng)在中國(guó)生根。2000年到現(xiàn)在，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)已經(jīng)上升了50%，而且有望在2010年增長(zhǎng)到70%。這些數(shù)據(jù)引起了西方各路葡萄酒專(zhuān)家們的注意，他們開(kāi)始認(rèn)真地對(duì)待中國(guó)市場(chǎng)。很多人一年多次往返中國(guó)，目的地不僅限于上海、北京和香港，而是到了很多中部和東部的其他城市，可見(jiàn)，中國(guó)的葡萄酒熱潮已經(jīng)從那些最大最國(guó)際化的城市蔓延到了更多的地方。全世界最權(quán)威的葡萄酒作家、評(píng)論家，英國(guó)人JancisRobinson在訪問(wèn)中國(guó)之后，甚至給自己的評(píng)酒博客增加了中文的頁(yè)面。
中國(guó)人對(duì)葡萄酒的熱情與他們的購(gòu)買(mǎi)力一同快速增長(zhǎng)著，Mo?t HennessyDiageo Hong KongLimited的總經(jīng)理Boris deVroomen說(shuō)，在葡萄酒拍賣(mài)會(huì)上，有四分之一的酒是被香港買(mǎi)家買(mǎi)去的，而在倫敦，通過(guò)酒商售出的高檔葡萄酒有40%流向了香港、中國(guó)大陸和澳門(mén)。為了刺激本地的葡萄酒貿(mào)易，香港甚至在今年2月份取消了葡萄酒和啤酒的進(jìn)口稅。香港取消葡萄酒稅舉措，使香港成為世界上為數(shù)不多的對(duì)葡萄酒完全免稅的地區(qū)之一。此外，香港也不征收銷(xiāo)售稅。這標(biāo)志著香港酒類(lèi)稅收制度的大轉(zhuǎn)彎——要知道直到去年初，香港還在對(duì)葡萄酒和啤酒征收80%的關(guān)稅。
在香港取消酒類(lèi)進(jìn)口稅的3 個(gè)月后，紐約的Acker Merrall&Condit——全美洲規(guī)模最大的名酒拍賣(mài)行及歷史最悠久的酒商在香港舉行首場(chǎng)名酒拍賣(mài)會(huì)，結(jié)果成績(jī)斐然，總成交額高達(dá)6,400萬(wàn)港元，遠(yuǎn)高于總估值5,000萬(wàn)港元，創(chuàng)下亞洲有史以來(lái)名酒拍賣(mài)最高總成交額紀(jì)錄。拍賣(mài)會(huì)成交率以價(jià)值計(jì)算高達(dá)97%，并刷新了多項(xiàng)葡萄酒世界拍賣(mài)紀(jì)錄。面對(duì)如此好的銷(xiāo)售成績(jī)，AckerMerrall& Condit 立刻著手準(zhǔn)備在今年11月份的第二場(chǎng)拍賣(mài)。屆時(shí)，另外兩家知名的葡萄酒拍賣(mài)行Zachys和Christie也將在香港舉行葡萄酒拍賣(mài)。
“新世界”葡萄酒受追捧
葡萄酒有新、舊世界之分，“舊世界”以歐洲歷史悠久的三大產(chǎn)酒國(guó)法國(guó)、意大利和德國(guó)為代表。“新世界”則指美國(guó)加州、澳大利亞、新西蘭、南非等進(jìn)入葡萄酒釀造行業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)的國(guó)家。而今，中國(guó)人也開(kāi)始把視線從“舊世界”轉(zhuǎn)向“新世界”。美國(guó)的納帕谷葡萄酒拍賣(mài)會(huì)(AuctionNapaValley)是世界最大的葡萄酒慈善拍賣(mài)之一，每年都有很多名人出席，成交額也非常驚人。在今年的納帕谷葡萄酒拍賣(mài)會(huì)上，來(lái)自上海的神秘企業(yè)家DavidLi，用50萬(wàn)美元的高價(jià)拍走了6 瓶2.5 升裝的1992 年Screaming Eagle——加州最被追捧的紅葡萄酒。DavidLi很懂行地對(duì)記者說(shuō)：”納帕谷的葡萄酒是世界上最好的。”
但是，這樣的人僅占很少的比例，對(duì)大多數(shù)中國(guó)葡萄酒收藏家來(lái)說(shuō)，法國(guó)葡萄酒才是他們起步的試金石，特別是波爾多地區(qū)，中國(guó)人甚至開(kāi)始在這個(gè)地區(qū)購(gòu)買(mǎi)酒廠。去年1月，一個(gè)中國(guó)公司買(mǎi)下了一處名為ChateauLatour-Laguens的地產(chǎn)，在波爾多地區(qū)的Entre-Deux-Mers。波爾多的五大頂級(jí)酒莊之一的拉菲酒莊最早在中國(guó)出名，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎成為頂級(jí)紅酒的代名詞，很多人只認(rèn)拉菲酒莊，這也導(dǎo)致拉菲酒莊的葡萄酒價(jià)格在中國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的頂級(jí)紅酒。
不缺葡萄種植土壤唯缺人才
當(dāng)然，中國(guó)本來(lái)就有種植葡萄釀酒的傳統(tǒng)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)的葡萄酒工業(yè)增長(zhǎng)很快，現(xiàn)在已是世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。所以，中國(guó)很有可能實(shí)現(xiàn)葡萄酒的自產(chǎn)自銷(xiāo)。但是，產(chǎn)量不等同于質(zhì)量，在將來(lái)，是否也會(huì)有頂級(jí)紅酒上標(biāo)著“中國(guó)制造”的標(biāo)簽?zāi)兀?/FONT>
中國(guó)的葡萄酒工業(yè)正在興起，這是毫無(wú)疑問(wèn)的事實(shí)。從公元600年的唐代起，中國(guó)就開(kāi)始生產(chǎn)葡萄酒；自1970年代末期，中國(guó)施行改革開(kāi)放之后，RémyMartin、Domecq等一些西方酒類(lèi)公司開(kāi)始成群結(jié)隊(duì)地來(lái)到中國(guó)，尋找合作伙伴，在當(dāng)?shù)亟⒕茝S。他們帶來(lái)了中國(guó)人從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的先進(jìn)設(shè)施，生產(chǎn)出真正的“洋酒”。還有很多本地的酒廠開(kāi)始聘請(qǐng)國(guó)外顧問(wèn)，幫助他們制造具有國(guó)際水準(zhǔn)的高級(jí)葡萄酒。
中國(guó)有接近450個(gè)酒廠，葡萄園從內(nèi)蒙古一直延伸到黃海邊，各自之間的地勢(shì)、土壤、氣候和葡萄品種都大有不同。沒(méi)理由認(rèn)為中國(guó)不能生產(chǎn)出值得儲(chǔ)存的佳釀，問(wèn)題只是在哪里種植，用什么樣的葡萄。而這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有人在著手解決了。人們的信心顯然很足，甚至出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)組織到中國(guó)酒莊旅行的公司。
兩年前，美國(guó)進(jìn)口商BartholomewBroadbent買(mǎi)下了寧夏一家酒廠50%的股份，開(kāi)始制造能夠出口到西方的葡萄酒。這個(gè)酒廠地處賀蘭山東麓，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)釀造葡萄產(chǎn)區(qū)之一。Broadbent說(shuō)，最大的挑戰(zhàn)是教會(huì)人們?nèi)绾沃圃斐鲞m應(yīng)西方口味的葡萄酒。他說(shuō)，這里的人從沒(méi)有吃過(guò)西方的食物，也沒(méi)有葡萄酒文化，但是，這里的氣候和土壤都是適合葡萄生長(zhǎng)的。 |