作者：佚名 來源：本站原創
流行趨勢：黑匹諾和灰匹諾正在日漸流行。桃紅酒雖然以卓越的酒質和豐富的產量而消費量日漸增長，但仍然因其“粉紅色”而難以廣泛進入大眾的日常消費。
健康：媒體上充斥著葡萄酒對人的心臟、大腦、體重有益的報道。最近一項研究顯示，將紅葡萄酒中所含有的白黎蘆醇注入老鼠體內可令老鼠壽命延長。這一研究結果引發了紅葡萄酒的消費熱潮。實際上，一個人每天要飲用高達87瓶酒才能達到所注射的白黎蘆醇數量，但這畢竟給了人們一個消費紅葡萄酒的最佳理由。
口味：雖然對各種葡萄酒的氣味及細微差別的描述不絕于耳，研究越來越發現，葡萄酒的口感和味道與人的指紋一樣是獨一無二的。當然，葡萄酒評論人士可以為人們選擇葡萄酒提供建議，但最為重要的還是自己的感覺。
袋裝、盒裝和螺旋瓶蓋：“有開瓶器嗎？”葡萄酒純粹主義者們向軟木塞以外的包裝方式發出吶喊。如今，螺旋瓶蓋、玻璃瓶塞以及一系列的紙盒裝、袋裝、罐裝葡萄酒以“帶給你更新鮮、無污染的葡萄酒”為口號，逐漸開始挑戰軟木塞的神圣地位。( 一地酒瓶)
過剩：全球仍然不斷地生產酒水招商出超過其消費能力的葡萄酒，喝哪種酒最終是消費者說了算。酒價下降了，消費者選擇的余地更大。歐洲不得不將過剩的葡萄酒蒸餾成工業酒精。激烈的市場競爭促使生產商們不斷推出新型產品，如“女性葡萄酒”（一種低酒精度、口淡較淡、包裝女性化的產品）、“20多歲葡萄酒”（目標消費者為那些喜愛爬行、跳躍動物的年輕人，以澳大利亞的“黃尾袋鼠”為典型）。
公眾化：雖然葡萄酒的消費量首次超過了啤酒，但一般的美國消費者對酒標上有關葡萄酒的產區、年份、釀制方法、橡木桶陳化等知識并不甚了解。
全球主要產區概況
阿根廷最終將依賴于紅葡萄酒，新西蘭仍然得益于其全球著名的長相思白葡萄酒。就美國境內而言，德克薩斯和密歇根州將躋身最具競爭力的產區。
意大利：一場持續不斷的關于傳統化和全球化的爭論使意大利葡萄酒同時彰顯此兩方面的特色，越來越多的生產商使用先進的技術生產出了質地優異的葡萄酒。
西班牙：該國繼續為其新舊產區葡萄酒賦予新的生機，生產出無數質優價廉的葡萄酒。
德國：追求利潤最大化商人的首選，尤其是2005年份。如果你還沒有愛上德國雷司令，那么你還在等什么？
法國：法國遇到了勁敵，受到了“新世界”的圍攻。今年，法國將對經營成功的生產商收稅，用于鼓勵那些經營不善的生產商拔除葡萄田，并向澳大利亞等國家的生產技術讓步，允許國內生產商在釀酒過程中添加橡木片，以迎合新興消費者的口味。
變暖：隨著全球氣候變暖，各地的葡萄園也隨之不斷“升溫”。德國白葡萄酒將面臨風光不再，美國加州納帕谷和澳大利亞的紅葡萄酒將含有過高的酒精含量。而俄羅斯等國家的葡萄酒卻逐漸得到認可，英國葡萄酒自19世紀“憲章運動”以來首次被認為是“可飲”的。 |