作者：佚名 來源：本站原創
高端白酒“漲”勢放緩？品牌格局面臨新一輪洗牌
實現概率：★★★★☆
2011年伊始，五糧液公司發出通知，要求全國銷售終端對部分產品調價，包括經典的500ml 52度五糧液從789元/瓶調整到889元/瓶，52度五糧液1618從839元/瓶調整到939元/瓶，價格上漲達100元/瓶。2010去年歲末因茅臺酒漲價而引起的一片熱議還未消散，五糧液此番又出重拳，不禁讓人感嘆，白酒“漲”勢依然兇猛。
當然，為了與茅臺競爭白酒行業的王者“寶座”，五糧液此舉早在人們意料之中。即便是二線品牌、區域品牌，也借著兩大白酒巨頭的高端博弈，嘗試在300元—600元之間播種扎根，且效果十分明顯；而在農村，10元/瓶以上的酒已被廣為接受，幾十元的酒也大有市場。可以說，整個白酒市場的價格水平都在逐漸提升。
接下來，我們關心的是，2011年白酒漲價之風還能刮多久？新的價位區間又將給市場品牌格局帶來哪些影響？漲價究竟是讓消費者明白了價格與成本之間的那點“秘密”，還是重塑其心目中的品牌形象和產品形象、為白酒市場升級打開通路呢？顯然，后者是我們希望看到的，也是行業發展、增長方式轉變所必須的途徑，但需要更加艱苦的后續工作來確保其實施。漲價之后，白酒產品應當在傳統定位的基礎上尋求突破，在原有渠道的基礎上積極拓展，借此贏得更廣泛消費群體特別是未來核心消費者群體。
標簽上的價格并不能完全代表一個白酒品牌的競爭力，在消費者心目中的價值認可度才能決定其市場地位與高度。所以，2011年，白酒行業的漲價勢頭或將放緩，更多的企業將致力于品牌文化與營銷模式的調整創新，以提升品牌價值為核心工作，力求實現價值與價格的統一。
無疑，這將帶來白酒品牌格局的新一輪洗牌，當茅臺和五糧液直逼千元大關，其身后留下了廣闊價格空間，是瀘州老窖強勢跟進？是劍南春王者歸來？是郎酒再上一層樓？至少有一點我們可以肯定：市場機遇只屬于有準備的人。
啤酒整合進入尾聲，“江山”在握 啤酒巨頭何去何從？
實現概率：★★★★★
2011年1月11日，華潤雪花啤酒（中國）有限公司在河南鄭州正式宣布，以3億元的價格全資收購奧克啤酒，此次收購是時隔一個月后，華潤雪花在河南市場掀起的新一輪攻勢。繼2010年11月26日在河南省駐馬店市的20萬千升啤酒項目奠基之后，雪花啤酒又搶先切入河南省會鄭州，這標志著河南啤酒行業的整合進程已經步入高潮：2010年4月，華潤雪花并購駐馬店悅泉；2010年8月，燕京拿下焦作月山啤酒90%的股權；2010年11月，百威英博斥巨資在河南新鄉建廠，而目前青島啤酒百威英博仍在為河南信陽維雪啤酒而明爭暗斗。
一眾啤酒巨頭對河南企業資源的虎視眈眈、勢在必得，卻從另一個角度提醒著我們：中國啤酒行業的整合大戲已漸入尾聲，優秀的二線品牌資源已經所剩無幾，當市場版圖逐漸劃分出明晰的范圍，“江山”在手的啤酒巨頭們又將何去何從？
首先，全產業鏈的戰略整合有望在啤酒行業深度執行，即按照產業化、市場化的機制，本著有利民生、節能降耗和環境友好的原則，將有機原料基地、酒類生產、包裝、物流、銷售、旅游等價值環節系統地整合，最終形成建立“大麥—麥芽—啤酒”的產業鏈條良性互動機制。以工業帶動文化、旅游產業，同時反哺農業，回饋社會。
此外，基本完成市場整合后，啤酒巨頭或將加強創新技術與創新機制的應用，以順應低碳的經濟模式和生活方式，提高自身的國際競爭力，實現企業可持續發展。目前，我國在低碳經濟和環保標準制定方面才剛剛起步，亟需了解和掌握世界技術創新和標準研制的前沿動態，可喜的是，青島啤酒等骨干啤酒企業已經起步，通過“低碳運營模式”帶動技術創新和整個價值鏈優化。
提高產品附加值和安全性；提高技術裝備水平，擴大高檔酒比例，不斷提高行業的經濟效益。
酒莊酒漸入佳境，葡萄酒投資持續升溫？
實現概率：★★★★★
2010年，酒莊建設成為中國葡萄酒發展的熱門方向，在國內酒莊建設最密集的山東蓬萊，截至2010年末，已建成酒莊5個，在建酒莊8個，待建酒莊9個。此外，河北懷來、寧夏、山西等地區同樣迎來了酒莊建設的熱潮。
酒莊建設進程的加快，是中國葡萄酒行業發展與成熟的重要標志，也是中國葡萄酒與國際接軌的重要方向。以張裕為例，通過成立七大國際酒莊聯盟，在加大力度耕耘酒莊酒市場的同時，其國際影響力和品牌形象都得到了質的提升，無論是張裕·愛斐堡國際酒莊、張裕·卡斯特酒莊、黃金冰谷冰酒酒莊以及新西蘭的張裕凱利酒莊，都成為其分享國內葡萄酒市場飛速發展的有力依托。
過去，國內葡萄酒企業的經營模式多建立在大工業化生產的基礎上，與國外酒莊酒相比，在倡導品質、文化訴求的時候均不占優勢。
隨著國內葡萄酒市場的不斷升溫，國產葡萄酒勢必將加強自己的莊園建設，打造高品質、具有文化品位的酒莊酒產品。
我們不妨猜想，在2011年，酒莊投資將繼續增長，特別是隨著越來越多的外來資本進入，由此帶起的酒莊興建、酒莊酒、主題旅游、高端會所等將成為葡萄酒行業的新亮點，從而推動中國葡萄酒的產業形態更加完善和成熟。
酒業“聯姻”喜訊頻傳，資本運作將迎大手筆？
實現概率：★★★☆☆
2011年2月，經過長期的醞釀和籌備，廣受關注的北京酒企重組終于揭開神秘面紗，北京首都酒業有限公司正式掛牌。據了解，首都酒業是由北京一輕控股有限責任公司和北京控股集團有限公司所屬京泰實業（集團）有限公司共同投資組建的，旗下擁有北京紅星股份有限責任公司、北京龍徽釀酒有限公司等多家知名企業，囊括了“紅星”、“龍徽”、“古鐘”、“六曲香”、“中華”、“夜光杯”等眾多品牌。
雖然在下一步的運作模式以及企業的股權結構等細節問題上還迷霧籠罩，但“北京酒”抱團之舉仍令業界充滿期待：借助資本整合的力量，“北京酒”將更多地以整體形象示人，對于其文化品位的傳播、行業地位的提升以及集群發展能力都將產生推動作用。
由此，我們還會聯想到2010去年的洋河、雙溝兩大中國名酒的珠聯璧合，在資本之手的推動下，來源中國酒業新聞網在發展的共同目標前，看似不可能走到一起的“宿敵”們，其化干戈為玉帛也就水到渠成了，通過戰略整合實現資源的集約化應用，提高行業集中度，有效提升區域產業競爭力和品牌影響力，酒業“聯姻”當然是喜事一樁。
但不可否認的是，資本運作這一現代商業競爭的高級模式，在傳統的白酒行業至今尚未得到充分運用。
上述只是猜想，但也從側面表明，白酒行業在資本運作的意識以及并購能力方面，尚有待提高。據《華夏酒報》
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