作者：佚名 來源：本站原創
隨著經濟的發展和人們生活水平的提高及健康理念的倡導，我國葡萄酒市場日益繁榮，葡萄酒文化旅游也隨之興起。不少集生產加工、科研考察、旅游觀光、休閑娛樂等功能為一體的生態型、花園式葡萄酒莊應運而生。有的葡萄酒莊用展廳或博物館的形式在一定程度上推廣普及了葡萄酒歷史文化知識，但這個過程中暴露出明顯的不足。
我國目前有關葡萄酒方面的博物館有煙臺張裕酒文化博物館、北京張裕愛斐堡國際酒莊酒文化博物館、北京龍徽葡萄酒博物館、天津華夢酒文化博物館等。從陳設的內容看，這些酒文化博物館、展館不僅存在著定性不明的問題，而且現有的葡萄酒文化博物館的陳列與展示中還存在著史實訛誤、內容拼湊、說明抄襲、主題不明、特色不彰等諸多問題。這些問題可能會誤導國人，不利于中國悠久而燦爛的葡萄酒文化的發掘與傳播，不利于中國葡萄酒文化博物館、展館的長遠建設與健康發展。
筆者建議，葡萄酒博物館進一步明確定位。如張裕葡萄釀酒公司是中國歷史上第一家工業化生產葡萄酒的企業，有“中國葡萄酒工業的搖籃”之稱。張裕公司是近代中國葡萄酒企業的龍頭，也是近代中國葡萄酒企業的縮影。因此，煙臺張裕葡萄釀酒公司建立葡萄酒博物館，其最恰當的定位應該是“張裕中國近代葡萄文化博物館”，而不僅僅定位在企業本身，也不僅僅局限于葡萄酒。張裕在其他地區推出的酒文化博物館，只是煙臺張裕酒文化博物館的復制。實際上，這些博物館確切地說應該是一種酒文化展館，而這種復制館，應該根據設置的不同地域而突出不同的特色。如在北京和在國外，其定位應該不同。在北京的，可以定位為“張裕葡萄酒文化展館”;在新西蘭和法國，則應定位在“張裕中國近代葡萄文化展館”或“張裕中國葡萄文化展館”。在北京的可用以宣傳張裕的葡萄酒歷史文化，在國外的則應該宣傳中國的歷史悠久而燦爛的葡萄文化。目的不同，定位應該不一樣。又如天津華夢酒文化博物館是一種葡萄酒文化展館，其定位最好是“華夢天津葡萄酒文化展館”或“華夢中國葡萄文化展館”。
最近，新疆吐魯番市的駝鈴酒業有限公司已經著手建設駝鈴酒莊，包括酒文化博物館。該酒文化博物館的負責人說，博物館內準備設置世界酒文化展廳、西域酒文化展廳、中國近現代葡萄酒發展史館、駝鈴展廳等，希望通過參觀，讓游客了解葡萄酒歷史、了解吐魯番、了解駝鈴。
筆者認為，在中國葡萄文化史上，西域新疆處于古代的中心地位，而吐魯番則是處于其核心。無論從相關文物還是地理位置來講，我們的新疆最有條件和優勢建立“中國古代葡萄文化博物館”，但這一點卻沒有被認識到。駝鈴酒業有限公司現在看到這一點，但受企業自身規模等影響，看得不遠。就是該企業的這一小規模的酒文化博物館，從其布局來看，也沒有找到自身的定位。實事求是地說，就其條件講，駝鈴酒莊的酒文化博物館應該定位為“駝鈴吐魯番葡萄文化展館”或“駝鈴高昌葡萄酒文化展館”。
目前，葡萄酒企業酒文化博物館中存在著大量史實訛誤的問題。如誤將唐太宗《賜魏征詩》“醽淥勝蘭生，翠濤過玉薤，千日醉不醒，十年味不敗”中魏征所釀的“醽醁”、“翠濤”等酒作為葡萄酒;將唐代已經出現的“葡萄”寫法說是到明代才出現等等。有的葡萄酒企業酒文化博物館中內容空洞無物，把一些無關的東西也扯進去，比如介紹中不少是中國的白酒文化。
葡萄酒企業酒文化博物館中文字介紹的內容、觀點，存在著不少抄襲現象，有的從網上直接下載，有的直接摘自有關學者論文，但沒有說明來源。如天津華夢酒文化博物館關于唐代的葡萄酒文化介紹，原封不動地照抄自筆者的《隋唐時期的葡萄文化》一文，但介紹中根本沒有點明這些是出自筆者的研究。
有的博物館中的陳列與展示，中心不明，主次顛倒。我國有豐富而燦爛的葡萄酒文化，我們的葡萄酒企業理應大力宣傳、推廣、倡導，但一些葡萄酒企業在這方面做得遠遠不夠。如對外國的葡萄酒文化用不少的空間做介紹與展示，但對中國古代豐富的葡萄文化少有介紹，幾乎一筆帶過。這種中心不突出的問題不僅體現在酒文化博物館的整體布局上，還體現在展覽介紹上。有的介紹的內容不知所云，或沒有典型性，沒有代表性。
一些葡萄酒企業酒文化博物館由于沒有找準自身的定位，結果是既沒有企業特色，也沒有地方特色，而中國特色又明顯不足。
這些問題的出現，主要在于部分葡萄酒企業缺乏中國葡萄文化知識，沒有嚴肅認真的科學態度，不注重吸取相關研究成果，寧愿花大筆的資金做產品廣告，卻不愿資助相關基礎研究成果的出版、普及、推廣。
筆者認為，目前我國迫切需要建立起全國性的葡萄酒文化博物館、展館，以正確地、系統地、全面地宣傳、普及、推廣，并為區域性、企業性葡萄酒文化博物館、展館起到示范、指導、引導和規范作用。 |