作者：佚名 來源：本站原創
林曉鋒的酒莊里有天來了一位客戶說，有個朋友帶了兩瓶法國酒給他，但喝過后他覺得還不如國產威龍呢，一股子“酒精味”。林曉鋒問他怎么喝的？客戶說和朋友直接干掉了。林曉鋒很是詫異：“喝進口紅酒一個很重要的環節就是要醒酒，但許多人不知道。”林曉鋒說，這個“酒精味”其實就是單寧味，只有讓紅酒在醒酒器中先“醒”過來，柔化單寧，它才能散發出應有的芳香和美味。
然而早在2007年時，一瓶小“拉菲”只要700元左右，幾年時間，價格翻了近10倍。“貴是貴了點。”張老板說，但作為一名地產老板，為了招待好重要客戶，他只能“就高不就低”。
實際上，正是像張老板這樣一批消費者，讓一些價格不菲的高端紅酒在桐鄉擁有了十分“堅挺”的消費群。
“恒海商貿”剛開始經營時主打一款名為“紅蔓莊園”的紅酒，當時在市區不少地方做了大量廣告，銷售經理楊聚曾接到過讓人啼笑皆非的電話。“有人打電話來說要訂一桌飯，他把莊園和農家樂聯系在了一起。”這款花了不少廣告費的紅酒，銷售情況不太理想。“雖然這款紅酒性價比相當高，但是桐鄉人不接受其口味。”楊聚說，智利酒酒精度數偏高，而桐鄉人對于好酒的評定就是——“不上頭不口干”。于是，酒桌上豪飲時，很容易把一些紅酒歸于“次酒”一列。
不過隨著紅酒文化的逐步滲透，現在越來越多的桐鄉人已從“喝”紅酒轉到“品”紅酒上了。楊聚說自己就是一個很好的代表，兩年下來，他已經品嘗過上百種進口紅酒。“雖說還辨別不出是哪個莊園出的酒，但起碼能分出酒之優劣。”他說，紅酒中天然的果香味以及那溫和而又有點勁頭的澀味（單寧味），是最令人沉醉的。
“恒海商貿”的大老板經常在店里舉行小型品酒會，邀請幾位喜好紅酒的客戶，打開幾瓶不同風味的紅酒，配以牛肉、奶酪等佐餐，品味紅酒的美妙。“現在桐鄉的紅酒圈很小，還在摸索學習中，真正做紅酒收藏投資的，在桐鄉我還沒有碰到過。”楊聚說。
不過，前陣子遇到的一件事讓楊聚對紅酒有了新的感悟。當天店里來了一位穿著普通的客人，一進門就問：“小‘拉菲’什么價？”當時楊聚也沒多想，隨便報了個價一瓶4800元。客人說出去一下馬上回來。幾分鐘后，客人拿著錢回來買走了酒。“不是他的一擲千金驚到了我，而是碰到了懂行的。”事后，楊聚得知當時一瓶小“拉菲”的市價在5800元左右。
林曉鋒在溫州還開有一家酒莊，溫州由于紅酒市場起步較早，近幾年來很多名酒被“炒”得火熱。因此，溫州人對紅酒的認知面比較廣，客人進店來不需要店主多介紹，很明確自己需要什么紅酒。但在桐鄉，紅酒市場才剛起步，消費者對于“拉菲”、“拉圖”、“瑪格”這樣的世界級名莊紅酒的喜好程度還不如大眾化的“卡斯特”，這一大部分要歸功于國產張裕卡斯特擁有廣泛的群眾基礎。所以在桐鄉，紅酒沒有“被炒”，更多的是“跟風”。
振興西路上那家進口酒水招商專賣店的老板潘先生，時常經歷桐鄉人喝紅酒的“酣暢豪邁”。有次戰友聚會，他從店里搬了3箱進口紅酒過去，但七八個人根本不夠喝，他只得派人再到店里取酒。“不是心疼錢，但這么個喝法真是辜負這些酒千里迢迢而來呀。”潘先生開玩笑道。 |