作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
由《北京晨報·食飲周刊》聯(lián)合搜狐健康針對洋酒在中國消費(fèi)市場狀況調(diào)查共有289名網(wǎng)友參與，其中對酒“情有獨(dú)鐘”的男性是參加調(diào)查的主力，比例高達(dá)82.35%，年齡段集中在中青年。
33%因喜歡洋酒而購買
有關(guān)購買洋酒的原因是什么，三個答案“勢均力敵”，比例最高的是個人興趣（占33.44%），其次是因?yàn)楹闷妫雵L試一下口味（占28.03%），第三個是用于商業(yè)應(yīng)酬（占22.61%），而選擇贈送禮物及覺得是身份象征的分別占到9.87%和6.05%。
提及洋酒消費(fèi)，首先要澄清概念。據(jù)了解，業(yè)內(nèi)人士所說的洋酒主要是指進(jìn)口的烈性酒，一般酒精濃度為40度或43度，如威士忌、白蘭地、伏特加、杜松子酒等。而廣義上的進(jìn)口酒還包括國外產(chǎn)的葡萄酒、啤酒。
北京紫禁紅酒業(yè)總經(jīng)理陳環(huán)表示，洋酒的發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷了從進(jìn)入到瘋狂，從瘋狂回歸理智的歷程，洋酒消費(fèi)也從盲目到理性。
47%在節(jié)日期間喝洋酒
能經(jīng)常飲用洋酒的占受訪者16%，47%的人表示只在節(jié)日期間會選擇飲用洋酒，不過也有15%的受訪者表示從不飲用洋酒。
記者從高檔餐廳了解到，雖然餐廳目前提供各種檔次的洋酒，但客人喝得并不多，用于商務(wù)宴請的場合更是少見，少數(shù)老外或者在國外長期生活過的人偶爾會點(diǎn)一杯喝喝。一般外企在舉辦活動時，通常會選擇啤酒、葡萄酒等低度酒，烈性洋酒很少考慮。
51%選擇在酒吧消費(fèi)洋酒
選擇在酒吧消費(fèi)洋酒的占51.9%，其次是23.18%選擇在自己或朋友家中飲用，選擇在高檔酒店或私人會所飲用洋酒的共占到23%左右。
專家認(rèn)為，普通人對洋酒缺乏認(rèn)識，即使有這個消費(fèi)能力，也不知道怎么去喝，而懂洋酒的人習(xí)慣去酒吧。另外，中國菜較為油膩，而且中國人飲酒習(xí)慣“從一而終”，不像西方人喝酒講究菜的搭配：餐前喝開胃酒，吃冷盤和海鮮喝白葡萄酒，品嘗肉禽野味配紅葡萄酒，吃甜食一般選用甜性葡萄酒或汽酒。因此，相形之下，洋酒在西餐廳或酒吧消費(fèi)更合適。
84%接受低價位洋酒
對于價格動輒成千上萬的高端洋酒，有15%的調(diào)查者表示能接受，其中能接受價格在萬元以上的只占2.42%。
專家認(rèn)為，洋酒的價格定位普遍比較高端，中國的普通家庭還沒有這個消費(fèi)能力。據(jù)了解，高端洋酒的包裝也是極近奢華，比如“其瓶蓋是銀制的，瓶身完全用水晶制作，加上人工雕刻的圖案”，這樣的包裝在高端洋酒里是“司空見慣的，再加上限量發(fā)行，而此類洋酒也多用于珍藏。
業(yè)內(nèi)人士表示，其實(shí)一瓶洋酒從國外進(jìn)口最后到普通消費(fèi)者手中，往往要經(jīng)過好幾個環(huán)節(jié)，代理商、經(jīng)銷商、店家層層轉(zhuǎn)讓，價格自然上揚(yáng)。洋酒價格居高不下，主要受制于國內(nèi)的一個潛規(guī)則，即從廠家到終端的酒店、賣場要收取各種推廣促銷費(fèi)用，到酒吧、夜總會等娛樂場所要征收數(shù)目不等的進(jìn)場費(fèi)，這也就導(dǎo)致了為何在美國超市標(biāo)價1美元的酒在上海可能會賣到100多元。至于進(jìn)場費(fèi)該如何收，目前并沒有行業(yè)規(guī)定，有的每年高達(dá)二三十萬元，主要根據(jù)酒的品質(zhì)、供應(yīng)商的實(shí)力以及餐館、酒吧的影響力而定。
2%十分了解洋酒
對于洋酒的了解程度，43.94%人表示“了解一點(diǎn)”，20.07%人“不了解，但很感興趣”，18.69%“不了解”，14.88%“比較了解”，而“十分了解”之占2.42%。
陳環(huán)表示，關(guān)于洋酒的飲用方式、飲用習(xí)慣、商品分類等信息已被很多人了解。人們越來越會運(yùn)用外來的洋酒成為自己生活中匹配的那部分，包括洋酒的味道和洋酒的文化。
洋酒消費(fèi)在中國依然呈現(xiàn)增量的趨勢，這是因?yàn)樵谥袊耐鈬艘约皬膰饣貋淼娜酥鹉暝鲩L，他們是最忠實(shí)的洋酒消費(fèi)群體，而不少年輕人追求時尚、格調(diào)，對洋酒的興趣也會越來越濃。
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