作者：佚名 來源：本站原創
如今，啤酒招商風起云涌，極大興盛，我們暢飲著來自世界各地的美味啤酒，感受著國際化的多彩體驗，而現代啤酒的敲門石貯藏酵母，也被業界譽為“嘉士伯酵母”，以永鐫嘉士伯對啤酒繁榮的貢獻。至今，“嘉士伯酵母”仍在為各國啤酒商廣為應用，業內同行在聚會時時常都會津津樂道創始人雅克布森的當年的善舉。
現在看來，一個世紀前的嘉士伯便已經是博大遠慮，以前瞻和長遠的眼光從百多年前布局未來。多年前，嘉士伯便在全球設立了超過80個實驗室，150多名專家致力于給全球啤酒飲家帶來最美妙的啤酒感受，不斷追求超一流啤酒的臻美品質。正是因為嘉士伯這種孜孜不倦的追求、獨立前衛的創造和不計回報的貢獻，才實現了啤酒業的重大突破。
這一劃時代的壯舉再次凸現了嘉士伯創始人雅各布森的“金科玉律”：嘉士伯啤酒廠釀制啤酒的長遠目標，不在于賺取短期的利潤，而是將啤酒釀制藝術發展到十全十美的境界，務使嘉士伯啤酒廠及其他產品，能樹立一個優良的規范，把嘉士伯啤酒的釀制技術，保持在一個永遠受人推崇的高超水準。
憑著這種經久不衰的戰略眼光，嘉士伯自1904年就被丹麥皇室許可為指定的啤酒供應者。嘉士伯的商標上也多了皇冠的標志，它代表著無以至上的專業釀造技藝及地位。歷經百載，嘉士伯啤酒在40多個國家以統一的標準釀造，并在150個國家銷售啤酒資訊，成為當今世界五大啤酒企業之一。至今它的啤酒釀造工藝依然是世界啤酒業的典范，并被啤酒愛好者譽為“可能是世界上最好的啤酒”。
酵母是啤酒的靈魂，在1883年，“嘉士伯”實驗室中的漢遜博士終于分離出的純粹培養酵母——貯藏酵母菌，使得啤酒味道自此爽脆清冽，醇美更加。
所謂智者先行且兼濟天下，嘉士伯的創始人雅克布森在欣喜之余，做出了現在看來頗具傳奇意義的決定。珍貴的貯藏酵母并沒有私存在嘉士伯哥本哈根酒窖的絕密配方里，相反，在很短的時間內，無私的嘉士伯將這一偉大發現分享予世人，得益于貯藏酵母的傳播，全球的釀酒商都填補啤酒現代化生產最后一塊木桶短板，大規模生產、長途運輸，乃至全世界范圍的銷售終究成為可能。 |