作者：佚名 來源：本站原創
在青島啤酒，品質是超越意識形態、超越一切的"寶典"，質量第一、衛生第一是青島啤酒每一位員工的自覺追求。當然，這種追求不是簡單地傳承而來，而是經歷了很多艱辛，用刻骨銘心的教訓積累而來，所以更加堅定。追求釀造高品質啤酒的青啤人，對于從原料篩選到工藝釀造的每一個環節都像雕琢藝術品一樣精益求精。每一瓶青島啤酒在出廠前必須經過1800多道嚴格檢驗的"特別關照"。
"櫻桃好吃樹難栽"，為了一杯能帶來快樂的青島啤酒，青啤人用與時俱進的質量觀，把"水果一樣新鮮"的青島啤酒呈現在了消費者面前。青島啤酒嚴格的質量控制體系，造就青島純生至"純"品質，青島純生節采用了目前最為先進的生產工藝和科學的管理，采用世界一流的生產設備，通過169道無菌控制實現全過程的無菌化生產，能夠更好的保持啤酒的營養成分與風味物質。
青島啤酒也一直處于技術領跑者地位，對這一點也研發出自己獨到的解決方法：采用長時間低溫發酵的獨特工藝方法，來控制醇類物質的比例和含量，使該揮發的物質得到了徹底揮發，相比更加經濟的發酵方式，好比是讓果實自然成熟，而不是快速催熟。在夏季和節慶等時候，青島啤酒往往供不應求，但是，即便如此，青島啤酒仍然遵循嚴格的生產質量控制和一天都不能少的低溫發酵。
1903年，德國人將"BEER"和酵母帶到了青島，從此以后，這種淡黃色的液體開始飄香各地。
至此，依靠對質量與品質的執著，百年的酵母才釀造了傳世的麥香，釀造了中國制造的典范和民族品牌的代表。100多年來，青島啤酒繼承正宗釀造工藝，堅持品質至上的理念，運用精益求精的管理方法和手段，釀造出了百年如一的高品質啤酒文化，使麥香濃郁、口味純正的青島啤酒飄香一個世紀，至今暢銷世界70多個國家和地區。
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