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　　杯腳絕對不是優(yōu)雅的裝飾，葡萄酒很脆弱，接觸到手的溫度會發(fā)生改變，所以我們總是輕輕捏住細(xì)長的杯腳。而像品鑒干邑的杯子杯腳明顯就比葡萄酒資訊杯短，這是因?yàn)楦梢匦枰�手溫讓香氣發(fā)揮出來，所以電影中那種握住杯身的持杯法，反而適合飲用干邑。
　　最好的水晶杯，應(yīng)該是人工吹制的，用《神之水滴》中的說法，就是“薄如冰韌”。這樣的通透纖薄的杯身，讓我們可以更好地鑒賞美酒的色澤。將酒杯舉起，看在光源下酒的透明度，再將酒杯放在白色背景中，觀賞酒的顏色。
　　關(guān)于杯身的杯壁，還有一個有趣的說法，就是所謂的“掛杯”。當(dāng)我們晃杯后，酒液回流，而那些在杯壁上慢慢流下的酒液，有人稱為“酒腿”，有人則用“天使的眼淚”這種浪漫的術(shù)語去描述。
       一個酒杯，常常由杯座、杯腳和杯身組成。杯座不僅是固定的作用，當(dāng)我們進(jìn)行品鑒葡萄酒時會做“晃杯”動作，而又擔(dān)心酒液濺出時，我們可以用杯座托住兩根手指，夾著杯腳，在桌上轉(zhuǎn)動杯子。