| 飲用“冰酒”注意3要素 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
冰酒，注意的3個要素
冰酒口感滑潤、甜美醇厚，常常帶有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。也會因?yàn)楫a(chǎn)地、葡萄品種和品牌的區(qū)別，風(fēng)味上有細(xì)微的差別。酒水資訊由于其甜度高、酸味巧妙、香氣迷人、酒精度不高，既適合單獨(dú)飲用，也能與新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)產(chǎn)生很好的搭配。當(dāng)然，做餐前的開胃酒也是不錯的選擇。
但冰酒，又像一位纖細(xì)的“豌豆公主”，任何一點(diǎn)瑕疵，都會影響到她的口感和品質(zhì)，所以細(xì)心對她，她就會散發(fā)出最迷人的魅力！
飲用環(huán)境
舒適寧靜和空氣清新的環(huán)境氣氛是首要的條件，餐室中室溫和臺桌上的布置會更添氣氛，每次酌酒的量大概為杯子的三分之一，再搭配一些甜點(diǎn)、奶酪等美食。因?yàn)楸普滟F，一定細(xì)細(xì)品味，相信它的口感會帶人走進(jìn)了一種享受的高境界。
飲用酒杯
品嘗和飲用冰酒對容器是有一定的要求，首先冰酒杯應(yīng)杯壁薄、無色透明，以便顯現(xiàn)冰酒的本色。通常冰酒杯為口小腹大，狀如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鑒賞酒香。冰酒的酒杯比喝紅葡萄酒和白葡萄酒的容量較小，跟喝甜酒的杯子一樣。
飲用條件
飲用冰酒溫度最為講究：一般應(yīng)該將冰酒放在冰柜里冷藏，或者將酒瓶放入冰桶內(nèi)降溫，將溫度控制在8℃～11℃。同時，在飲用前幾分鐘開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散并充分“呼吸”，使酒香能更充分地散發(fā)出來。 |
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