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品嘗冰酒時，通常分成“觀色、聞香、品味”三步驟。所謂觀色，就是觀察酒的顏色，酒色呈淺金黃，越清澈越顯出冰酒的品質絕佳；所謂聞香，就是先輕嗅靜止狀態的冰酒，再晃動酒杯，使酒香充分散發出來，。所謂品味，冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以細品慢飲冰酒，就能將冰酒的香甜充分品味。
特色冰酒推薦
德國雷哈森 葡萄品種雷司令
酒評雷司令是德國最著名和最主要的白葡萄品種，德國出產世界最好的冰酒，主要是依賴其完美的“風土”和釀酒技術。精選零下十攝氏度以下被冰封的雷司令葡萄釀造，采摘葡萄一般都在凌晨時分進行。充滿濃郁水果甜味的查理天使冰酒，酒體與味道同樣復雜。飲用溫度：6℃~8℃。
德國金冰皇 葡萄品種赫雪麗
酒評口感像蜂蜜般香甜、新鮮的果香和花香，奇特的香味就像荔枝、蜂蜜、檸檬，飲用溫度在８℃~10℃。
德國藍冰王 葡萄品種詩故蕾葡
酒評清爽、新鮮、果味香，是高品質的甜酒。
加拿大云嶺冰酒 葡萄品種威代爾
酒評此款冰酒雅致而醇厚，散發著蘋果花香及杏子的芬芳，伴有些許肉桂面包的清香，蘊含甜杏、芒果及濃郁的無花果的甜美口味。
加拿大杰克遜瑞格冰酒 葡萄品種威代爾
酒評番木瓜、芒果和杏仁的熱帶氣息頗為濃郁。強勁的果香與精致的酸度撫摩著你的味蕾，平衡和諧，并以絲綢般精致的回味結束。
張裕冰酒 葡萄品種威代爾
酒評天然果糖含量較高的冰酒，其色如金，口感滑潤，香如柑橘和蜂蜜，甜美醇厚。冷藏后入口，甘洌爽口，余香久久。上桌前須 |