作者：佚名 來源：本站原創
據說，以前某年一次國際葡萄酒大會上，好幾位法國專家評酒，采用的blind test，每個酒瓶都被隱去了原產地。當幾個法國評酒從一群酒中挑出他們認為的酒王，并一致斷定這個法國某個山區出產的某年的某種酒之時，大家褪去酒瓶外的包裝，卻驚詫的發現，原來這是一瓶來自Napa Valley的葡萄酒。從此，Napa的葡萄酒也就打出了名聲。Napa Valley是美國最有名的出產葡萄酒的地方，整個山谷有二百多家酒莊，有聞名全球的Robert Mondavi、 Stag’s Leap、Chateau Montelena, 更多的是家族式的小酒莊。Napa的釀酒業起源于十九世紀后期，以意大利后裔為主。但Napa真正的光輝歲月是這二三十年，以Cabernet Sauvignon葡萄釀制的Napa紅酒，在1976年的巴黎品酒會上一舉擊敗法國紅酒，從此開辟了以加州紅酒為代表的“新世界”。
Napa山谷的自然條件得天獨厚，全年氣候溫和，光照充足，早晚溫差大，雨量較少，土壤富含多種礦物質，是世界上少有的可與法國波爾多地區媲美的葡萄種植自然環境。Napa紅酒較之波爾多紅酒味道微甜，單寧的澀感少一些，比較容易入口，尤其受入門者喜歡。Napa酒窖藏期相對較短，一般的Cabernet酒，三至四年即可飲用，而且適應菜系的范圍較廣，這也是其風靡全球的原因之一。
下車后盡情的享受著加州慷慨的陽光，在藍天碧草田園之間呼吸著沁人的新鮮空氣。玩耍累后進入品酒屋，去品位幾種香醇的美酒。一般酒5美元4杯，好一點的要20美元四杯。你可以選擇四種不同的酒一一品味。具體紅酒文化的方法，我就不大精通了，大致是聞，晃，品三步。酒入杯進口之前，首先深嗅一下，來感受其濃郁的酒香；然后晃杯來觀察酒的顏色和層次，以看其窖齡；入口后，酒要在舌尖多待一會，使舌尖的味蕾充分感受著葡萄酒的香甜，最后全部咽下，立即身處幽香之中。
品酒之余，葡萄酒莊園也充滿了令人驚奇的景色。一些不經意的細節，處處向你透漏著這莊園古老的歷史與往日的輝煌，讓人仿佛置身于19世紀的貴族莊園。 |