作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
如果你不懂法語，即使是手執(zhí)工具書，慕名前去法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)探訪或買酒，也是一項(xiàng)實(shí)施起來非常艱巨的任務(wù)。比如說鼎鼎大名的勃艮第（Bourgogne），如果按照普通話的念法，與法語的發(fā)音聽起來相距甚遠(yuǎn)，正常法國人都聽不明白你所表達(dá)的地點(diǎn)，問個(gè)路只能肢體語言。類似的，還有可能發(fā)生在那個(gè)也很著名的葡萄酒莊武當(dāng) （木桐）上。
這是葡萄酒工具書中文譯本一直未能解決的問題，除此之外，還存在于以香港為大中華區(qū)門戶的國際品牌內(nèi)地進(jìn)程中。葡萄酒舶來中國內(nèi)地并開始普及的時(shí)間里，話語權(quán)并未隨之而來，我們所能讀到的專業(yè)類書籍一般都是香港人翻譯完成——他們的語言基礎(chǔ)是粵語，為了更方便理解，過程中難免再融入一些自身的文化符號，現(xiàn)在看來，這都是造成大多數(shù)內(nèi)地人理解障礙的原因。
從實(shí)用性的角度出發(fā)，《波爾多，1855年列級酒莊》中文版值得一提的作用是，以北方方言為母語的這部分中國人可以找到更為對應(yīng)的法語中文發(fā)音。當(dāng)然，為了尊重已成事實(shí)，譯者劉藝、張宏和張普細(xì)心地做了一一對應(yīng)的注釋。
中文版去年年末得以出版，而母版法語版在2005年已初版。旨在紀(jì)念由拿破侖三世欽定的1855年波爾多分級體系誕生150周年，出版當(dāng)年即獲得法國圖書大獎(jiǎng)，目前已被譯為8種文字出版。
波爾多有四個(gè)產(chǎn)區(qū)針對酒莊做出分級排名。其中又以1855年巴黎萬國博覽會(huì)所做的波爾多最大法定產(chǎn)區(qū)梅多克的酒莊排名最為著名。法國正值拿破侖三世當(dāng)政，國王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒,于是他讓波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來介紹波爾多葡萄酒，并對酒莊進(jìn)行分級。商會(huì)把這個(gè)“責(zé)任”委托給一個(gè)叫 “SyndicatofCourtiers”的葡萄酒批發(fā)商的組織。1855年 4月 18日，SyndicatofCourtiers根據(jù)當(dāng)時(shí)波爾多各個(gè)酒莊的聲望和各酒莊葡萄酒的價(jià)格確定了58個(gè)酒莊，命名為列級酒莊(GrandCruClasse)，并分為五級。
分級制誕生至今，由于生成了世界上最權(quán)威的認(rèn)可度，已成為波爾多當(dāng)?shù)睾喕勁谐绦虻氖侄危诤荛L一段時(shí)間，這個(gè)分級表都起著市場價(jià)格表的作用，它使交易雙方能找到一個(gè)共同的出發(fā)點(diǎn)，并快速計(jì)算評估出當(dāng)年葡萄酒的合理價(jià)格。 |