作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
黑教皇城堡（Chateau Pape-Clement） 地處波爾多市（Bordeaux）碧莎（Pessac）的近郊，是整個波爾多市所有莊園中歷史最悠久之一的名莊。顧名思義，這個葡萄園與教會有著千絲萬縷的聯(lián)系。
1300年，波爾多區(qū)大主教Bertrand de Goth在鄉(xiāng)間買了一塊地產(chǎn)作為來往城市的驛站，之后他把這塊地產(chǎn)改造成一座葡萄園。這個出生于Langon附近一個叫Villandraut地方的男孩于1306年青云直上當上了羅馬教皇，史稱黑教皇五世（Pope Clement V），這就是城堡名字的由來。
當時法國國王和梵蒂岡教廷的關系有些微妙，這位新任教皇謹慎地決定在法國建立教皇別苑，并且最終在Avignon建成。Clement不愧是在葡萄酒釀造領域的極具眼光的專家，這座新宮殿的酒品與新教皇城堡的（Chateauneuf-du-Pape）相比并不遜色。
Bertrand de Goth在這一地區(qū)的很多地方擁有葡萄園，但是以碧沙（Pessac）的酒莊最為典型。據(jù)說他是成排種植葡萄樹的先驅，這種種植方法的改進使得用牛進行耕作有了可能。成為教皇之后，他把莊園移交給波爾多區(qū)的新主教和他的繼任者們，這種前后任主教之間的傳承一直延續(xù)到大革命。這些品質出眾的葡萄酒由于僅供教皇別苑使用而被稱為黑教皇葡萄酒（Vigne du Pape-Clement）。
大革命中革命臨管會沒收了主教財產(chǎn)，4.3公頃的葡萄園、所有房產(chǎn)、黑教皇的釀酒設備都被收歸國有、拿去拍賣。一個叫Raphael的酒商以140，000里弗（古代法國貨幣單位）的競標價拍得這筆財產(chǎn)。雖然當時許多充公財產(chǎn)是由酒商競得，但Raphael其實并非這筆財產(chǎn)的真正買主，一個叫Charles Peixotto猶太裔的葡萄牙銀行家才是這次拍賣的幕后操作者。Peixotto精心打理他的葡萄園，到1810年葡萄園的面積已由原來的4.3公頃擴大到了13公頃。A.Jullien在他1816年的著作《葡萄酒的簡要分類》中稱黑教皇城堡葡萄酒是整個碧莎和塔朗斯地區(qū)品質最佳的葡萄酒之一。Peixotto于1810年把莊園變賣，后來莊園又幾經(jīng)轉手，于1858年到了模具商Jean-Baptiste Clerc手中。買下一個葡萄園的確需要勇氣、遠見和能力，葡萄釀酒業(yè)的殺手粉孢菌在19世紀50年代早期的首次出現(xiàn)便使得法國國內葡萄酒產(chǎn)量從1850年的5千萬升驟降至1854年的一千萬升，普通葡萄酒的平均市價也相應地從1850年的每百升7法郎飆升至1854年的43法郎。后來人們發(fā)現(xiàn)硫磺對抑制粉孢菌生長非常有效，于是Clerc又用嘉本納弗朗對黑教皇城堡荒廢的葡萄園進行重新種植。這項工作剛剛完成，災難便再一次降臨，這次的罪魁禍首是霉菌和隨之而來的 。
葡萄根瘤蚜。盡管困難重重，Clerc最后還是釀造出了非常優(yōu)質的葡萄酒。阿爾佛雷德（Alfred）在1867年他的品嘗記錄中這樣寫到：“這種酒或許在名氣上比不上美度（Medoc）列級名莊中的產(chǎn)品，但是應該沒有誰不承認它在品質上更為出眾的事實”。
Clerc建造了一個城堡用于自己安度晚年。之后這座城堡雖然進行了相當程度的改造，但仍不失為整個地區(qū)最豪華的建筑之一。Clerc于1889年逝世，此時粉孢菌、霉菌、和葡萄根瘤蚜的危害也宣告結束。有記載，他的最后一批高品質葡萄酒的出產(chǎn)年份是在1888年。他的兩個繼承人——一對同父異母的姐妹，因財產(chǎn)繼承問題起了糾紛，于是黑教皇城堡在1890年再次被出售，這次的購買者是另一個葡萄酒商Jean C。
C來自南美洲，1857年他與Ninette Cazeneuve在蒙得維的亞Montevideo舉行了婚禮，他們在烏拉圭生下了第一個女兒，即后來的Chedor太太，他們的另一個出生在阿根廷布宜諾斯艾利斯的女兒嫁給了一個叫Joseph Mexwell的愛爾蘭律師。C的志向是釀制優(yōu)質的美酒，天遂人愿，他于1895、1896、1898年成功的釀造出了很好的古典葡萄酒。C于1899年謝世，而這一年是黑教皇城堡又一個葡萄酒大豐收的年份。
黑教皇城堡被留給了他的妻子和孩子，之后的40年中由他的兩個女兒及她們的丈夫管理。他們所做的第一項工作就是對已經(jīng)經(jīng)受種種不幸（其中還包括一場大火）的城堡進行擴展和重建。為了表示對第一位主人的尊敬，黑教皇的族徽被雕刻在了城堡的正面，教皇的徽章和十字架成了城堡標志的一部分。跟穩(wěn)健共和黨 (Gironde) 統(tǒng)治時期所有經(jīng)營者一樣，C的繼承人也經(jīng)歷了20世紀20年代后期至30年代那段艱難的歲月，原因是20年代末的世界性的經(jīng)濟危機和30年代的葡萄大量減產(chǎn)。隨著波爾多市區(qū)在迅速地擴展，像郊區(qū)的許多住戶一樣，C家族通過出售一部分葡萄園來維持運作。但家族的葡萄釀酒業(yè)在1937年6月8日一場來勢洶洶的冰雹之后走到了盡頭，他們記憶中最猛烈的冰雹只用了短短數(shù)分鐘便毀滅了整個葡萄園。
1938年C家族把莊園賣給了一個房地產(chǎn)開發(fā)財團，這個財團只對在土地上建造房屋有興趣。如果不是Paul Montagne（他是農業(yè)技師、酒石制造商同時還是一個詩人）善意的收購，黑教皇城堡可能就會因為城市的擴張而徹底的消失。他在1939年買下了這座城堡和剩下的葡萄園。
正當Montagne準備恢復葡萄酒生產(chǎn)時，戰(zhàn)爭爆發(fā)了，德國人占領了城堡。幸運的是，他們只是在屋頂生火取暖時引發(fā)火災給城堡造成了輕微的損壞。直到1953年的葡萄大豐收才使得黑教皇城堡的葡萄酒生產(chǎn)恢復了往日的光輝。近三十年來，莊園的制造酒水招商業(yè)一直掌握在精干的主管Michel Musyt手中。Paul Montagne住在城堡里，他的身體狀況和視力都大不如前。1971年逝世時他的眼睛已經(jīng)徹底失明了，但是在得知1970、1971年的葡萄大豐收之后他非常地欣慰。
現(xiàn)在莊園的經(jīng)營已經(jīng)全權交給了Montagne的女婿Bernard Magrez，日常管理則由能力出眾的Bernard Pujol負責，制酒環(huán)節(jié)由Gilles Paquereau擔綱。
黑教皇城堡可謂是碧莎里奧南地區(qū)最古老的酒莊，質量一向非常穩(wěn)定。現(xiàn)在的紅葡萄種植為60%嘉本納沙威濃和40%梅樂。 |