作者：佚名 來源：本站原創
在歐美國家，大大小小、形形色色的酒窖隨處可見，已經成為一個家庭必備的空間，而家庭酒窖項目在中國算是剛剛起步。
葡萄酒的成長對葡萄酒日后的釀成如此重要，私家酒窖當然就為愛酒人士應運而生了。然而私家酒窖的存在并不僅是出于主人對酒的憐惜，因為藏在私家酒窖里的葡萄酒還可變成“液體資產” 。
私家酒窖是一門藝術
“在歐洲的富人圈里，藏酒以萬計的人比家有 3 輛法拉利的人自豪得多。衡量富裕的一個高標準就是看你是否擁有稀世珍品的酒窖。”—法國品酒師帕特里斯-庫亞 。
儲酒作為一門藝術
事實上，葡萄酒的保存是一件相當細致的事情。首先，溫度必須保證在 8℃ -14℃，濕度在 60%-80% 之間，同時要避震和無強光直射的環境中。擺放也很重要。葡萄酒的擺放一定是要傾斜的，保持橡木塞永遠是潮的，葡萄酒只有保留這一點點小的空氣，就對葡萄酒有幫助， 少量的空氣可以促成酒的成熟。要收藏葡萄酒，必須先找到上好的儲酒場所，讓葡萄酒在舒適中安靜沉睡成熟。
能升值的酒窖
葡萄酒的成長如此重要，私家酒窖為愛酒人士應運而生。傳統意義的酒窖主要指利用地窖的恒溫、避光、通風等天然條件，來進行葡萄酒釀造、發酵的場所。酒招商區分于傳統意義上的天然酒窖，走入私家的“整體酒窖”利用了高科技的手段進行地窖儲酒環境“仿生” 模擬，為酒提供最理想儲藏條件。酒窖的狀態越接近理想酒窖，酒的狀態就會越好。如果您的酒窖很深，面向北方，四季恒溫(九到十二度)，不會太小，也不會太大，不受任何氣味和震動的 干擾，照不到光，那么這些葡萄酒該很慶幸自己住在您府上。
甚至連《福布斯》雜志也高度評價了私人酒窖，“將來顯示生活品質的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。”私家酒窖已不僅是一個品位的問題，因為藏在私家酒窖里的葡萄酒還可變成“液體資產” 。
近年來雖然其它投資市場行情一路下滑，但葡萄酒一直是表現出色的藍籌股，猶如黃金，屬于增值潛力極大的商品。根據環球葡萄酒資料報告，如果投資法國波爾多地區的10種葡萄酒，過去3年的回報率為 150%，5 年回報率為 350%，年回報率為500%，大大超過同期道瓊斯和標準普爾指數成分股的增值速度。
拉菲莊園1998年出產的葡萄酒，2006年年初時是103英鎊，到年底時已經升至200英鎊了；1986年以37.5美元買進一瓶波爾多木桐酒莊1982年份葡萄酒，現在的價值大約已達到幾千美元；而一瓶2005年份拉圖莊葡萄酒購買時只需七八百美元，現在價值2000美元。”私家酒窖除了能保證葡萄酒的歷久彌香，或許還是豪宅升值的砝碼，這對于當前不景氣的地產市場來說主意似乎不錯。據英國標準人壽銀行公布的報告，在英國，如果一座房子價值15萬英鎊，附帶了一個私人酒窖，這所房子就會升值1萬到1.5萬英鎊，也就是平均升值7%。 |